La première qualité c'est d'être animalier, il faut aimer le contact avec les animaux, être observateur et surtout passer du temps dans son troupeau.
Ensuite il faut savoir conduire son troupeau, gérer les animaux en fonction de leur âge, de leur stade physiologique (mise en reproduction, gestante, prête-à-vêler ….).
Il permet de fournir de la viande, de la graisse, des abats, du lait cru, des peaux, un travail de traction, du fumier, du combustible, des sous-produits et l'entretien des espaces ouverts… Un élevage laitier en France Un éleveur donnant à manger à ses bœufs, à Ferké au Nord de la Côte d'Ivoire.
Le vacher se charge quotidiennement de la santé et du bien-être des vaches laitières ou (allaitantes).
Dans l'activité laitière, il apporte sa contribution au cycle de l'élevage de bovins en s'occupant principalement de l'alimentation, de la traite, de la maternité des animaux, ainsi que de l'entretien des bâtiments .