Pour composer la basse-cour, il faut sélectionner des animaux parmi les poules, les oies, les canards, les dindes, les cailles, les pintades ou les lapins.
La présence de paons peut aussi tout à fait être envisagée même s'ils ne sont pas destinés à la consommation.
Poules, dindes, canards et oies.
Les gallinacées (Galliformes) sont des oiseaux lourds et dodus, aux ailes courtes et peu développées, qui se nourrissent et se reproduisent au sol.
Si les poules sont bien souvent les reines de la basse-cour, elles n'en sont pas les seules habitantes.
Oies, canards, faisans, cailles, pintades, dindes et dindons, paons et autres gallinacés peuplent les jardins des Français.