Ceci a amené une nouvelle définition de la chimie organique: l'étude des composés du carbone.
Cette définition est encore utilisée aujourd'hui.
Les domaines actuels de la chimie sont les suivants: chimie analytique, biochimie, chimie inorganique, nucléaire, organique, physique, chimie de polymères, chimie théorique.
- enseignant chercheur des Universités, - cadre des industries chimique, pharmaceutique, agronomique, cosmétique… L'accès à d'autres secteurs d'activité est aussi possible, souvent après une formation complémentaire : - enseignement en secondaire et classes préparatoires….
La chimie organique a donc pour objet l'étude de la structure chimique des substances concernées et leur réactivité.
Elle s'intéresse particulièrement à leur préparation au laboratoire (par la synthèse ou d'autres moyens, tels que la biotechnologie).