Il s`agit de la quantité d'énergie thermique à fournir à un système pour élever sa température de 1°C.
On distingue Cp, capacité calorifique à pression constante et Cv, à volume constant.
La capacité calorifique molaire en J. mol-1.
cv = du/dT (J/kg/K) cp = dh/dT (J/kg/K)
L'enthalpie (H) est l'énergie totale d'un système, soit la somme de tous les types d'énergie qu'il contient à pression constante.