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ALIMENTATION SANS GLUTEN

Quels sont les aliments qui ne contiennent pas de gluten ?
Les féculents naturellement dépourvus de gluten sont : le riz, le soja, le sarrasin, le tapioca (manioc), le millet, le sésame, le quinoa, les châtaignes, le sorgho, l'igname, la pomme de terre, le maïs, la polenta, les panisses, la socca, les légumineuses, la patate douce, le topinambour, les petits pois…_{10 mai 2023}
Quels sont les effets de manger sans gluten ?
Une diète sans gluten permet de renverser la vapeur, de reconstruire la paroi de l'intestin, d'éliminer les symptômes, et ainsi de diminuer le risque de complications telles que l'anémie, l'intolérance au lactose ou l'ostéoporose.
Quels aliments contiennent du gluten ?
Exemples d'aliments et de produits qui contiennent toujours ou souvent du gluten (blé, seigle, orge)
Farine de bléBulgur.Couscous.Blé dur.Blé Einkorn.Amidonnier.Farina.Fu.
Il ne faut donc pas consommer :
du pain, des viennoiseries (brioches, bagels, croissants, etc.) des pâtes alimentaires (spaghetti, macaroni, etc.) ;des biscuits (salés ou sucrés) ;la plupart des céréales pour petit-déjeuner et pour nourrissons ;tous les aliments panés, enfarinés ou enrobés de pâte à frire ;

Les féculents sans gluten

les céréales : maïs, riz, millet, lin, avoine ;
les pseudo-céréales : quinoa, sarrasin, sésame ;
les tubercules et racines : pomme de terre, patate douce, igname, manioc, panais ;
les légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots secs, fèves ;
certains fruits : banane, châtaigne, potimarron.

Quels sont les aliments qui ne contiennent pas de gluten ?