La biotechnologie en aquaculture peut être utilisée pour contrôler le sexe des poissons et le cycle de reproduction, pour produire des stocks plus riches en nutriments, plus résistants aux maladies, de meilleurs taux de croissance et plus de tolérance aux changements abiotiques .
Parce qu'elle permet d'augmenter le stock de produits de la mer bon marché et nutritifs, l'aquaculture peut améliorer la sécurité alimentaire et les moyens de subsistance des plus déshérités.
L'aquaculture a une place importante en Asie qui fournit plus de 80% de la production aquacole mondiale.
Diverses espèces sont élevées dans cette région : crustacés, poissons, algues marines, mollusques.
L'élevage de crustacés se développe très rapidement.