Il s'agit d'un enseignement pluridisciplinaire abordant, la moléculaire, les structures, les mécanismes d'action, la compréhension des multiples mécanismes impliqués dans l'expression et la régulation des gènes aussi bien sur le plan théorique que sur le plan pratique ainsi que l'évolution du vivant.
Le but est de déterminer les processus chimiques et physico-chimiques du vivant, et d'appréhender les réactions chimiques qui s'opèrent dans les organismes.
Il peut ainsi s'intéresser aux vitamines, aux lipides, aux aliments, aux hormones, aux médicaments, aux produits dopants