Le deuxième axe porte sur l’expansion de la langue et de la littérature française dans la Méditerranée, et plus particulièrement sur le ‘français de Terre sainte’ ou ‘français d’Outremer’. La production de documents et de manuscrits littéraires dans les Etats latins d’Orient fut abondante.
; métiers de l’enseignement. Le titulaire de ce diplôme est doté d'un niveau de culture générale élevé et dispose d'une connaissance des enjeux actuels de la recherche nationale et internationale en médiévistique. Une bonne formation en lettres et une connaissance de base du latin sont exigées.
L’analyse d’un certain nombre de poèmes fournira un bon point de repère pour illustrer les pratiques d’édition utilisées dans le domaine de la poésie lyrique médiévale. Des séances de 45 min. seront consacrées en dehors du séminaire tous les 15 jours (entre 17h00 et 17h45) à l’apprentissage de la langue des troubadours.
La littérature laïque en français (langue d’oc et d’oïl) naît au Moyen Age dans les grandes cours féodales du XIIe au XVe siècle (de Guillaume IX, Henri II Plantagenêt, Aliénor d’Aquitaine et Marie de Champagne, à Richard II d’Angleterre et Charles d’Orléans) pour un public d’hommes et de femmes qui associent art d’aimer et désir de savoir.