La régulation de la glycémie autour d’une valeur consigne nécessite une lecture permanente de ce paramètre, il est donc indispensable de posséder de bons capteurs sensibles à ces variations de glycémie. Ces capteurs sont dans le pancréas : les îlots de Langerhans et plus particulièrement les cellules et .
Cet organe s’avère donc indispensable à la régulation de la glycémie. Les cellules des îlots de Langerhans du pancréas libèrent deux hormones dans le sang: l’insuline (sécrétée par les cellules β) et le glucagon (sécrété par les cellules α). Il a une fonction endocrine.
Le foie a donc un rôle capital dans la régulation de la glycémie car il peut à la fois stocker et libérer le glucose dans le sang. En effet, cet organe, idéalement placé dans le corps doc 3b p 133, possède toutes les enzymes utiles à la synthèse et à la dégradation du glycogène, comme le muscle.
La glycémie est une valeur qui subit un ajustement permanent en fonction des apports alimentaires et des besoins cellulaires. Il y a donc une gestion des réserves en glucose car l’hyperglycémie et l’hypoglycémie sont toutes deux préjudiciables à l’organisme. B. Les organes effecteurs de la régulation.