La figure 1 présente un schéma d'ensemble des actions de l'adrénaline, du glucagon et de l'insuline sur la glycémie. La régulation de la glycémie est le processus de régulation par lequel la concentration de glucose dans le sang, dit glycémie, est maintenu proche d'une valeur bénéfique pour l'organisme.
La glycémie est la concentration de glucose dans le sang en g·L -1 de plasma sanguin, à jeun. La régulation est une action permettant le maintien d’un paramètre physiologique à une valeur constante (exemple : la température corporelle). Chez un individu sain, la glycémie oscille faiblement autour de 1 g · L-1 de plasma à jeun.
Ces expériences montrent que, malgré le fait que le pancréas ne stocke ni ne libère de glucose dans le sang, il joue un rôle essentiel dans la régulation de la glycémie. Le mécanisme de régulation implique des messages chimiques régis par le pancréas. - les cellules des acini qui constituent l'essentiel de la masse du pancréas.
Les réserves en glucose d’une cellule musculaire sont dites privées. Le foie est aussi capable de produire du glucose à partir des acides aminés libérés, par exemple par les muscles, ou du glycérol libéré par le tissu adipeux : on parle alors de néoglucogenèse. 4. Le pancréas : un organe régulateur de la glycémie a.