Une approche sensible au genre dans le développement de la chaîne de valeur est une approche qui reconnaît les normes, les rôles et les relations entre les sexes pour les femmes et les hommes, ainsi que la manière dont ceux-ci affectent l'accès aux ressources et le contrôle de celles-ci .
L'approche de genre appliquée aux actions de développement permet une participation plus égalitaire et une allocation des ressources entre femmes et hommes qui contribue à réduire les écarts initiaux.