La fonction Production englobe l'ensemble des activités qui transforment des matières premières et composants en produits vendus aux clients.
La production consiste à fabriquer des produits répondant aux besoins des clients.
Elle s'effectue à partir d'inputs (marchandises, composants, énergies…) et de facteurs de production (capital et travail).
Elle doit répondre à des objectifs de quantité, de qualité et de délai.
Optimise l'utilisation des ressources : La gestion de la production signifie que la main-d'œuvre, les équipements et les ressources sont optimisés dans l'effort de production.
Cela permet de réduire les niveaux de gaspillage et de créer un environnement positif et équilibré pour les employés.