La production est une activité exercée sous le contrôle, la responsabilité et la gestion d'une unité institutionnelle qui combine des ressources en main-d'œuvre, capital et biens et services pour fabriquer des biens ou fournir des services (P1).
production en continu : les produits sont transformés par des opérations successives non découpables (comme dans la chimie) production en discontinu : les opérations successives peuvent être interrompues (comme dans la fabrication des voitures ou ordinateurs)
La fonction productive représente la relation entre les différents facteurs de production utilisés et le niveau de production réalisé.
Afin de rendre le raisonnement plus simple et graphique, nous envisagerons seulement deux facteurs de production : le capital et le travail.