1- Cas des acides aminés qui ont des chaînes latérales non ionisables 2- Cas des acides aminés aa naturels => série L Acides aminés aliphatiques
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1- Les acides ?-aminés à reste R apolaire aliphatique Remarques : La proline est le seul acide ?-aminé naturel à fonction amine secondaire
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Les acides aminés existent à l'état de zwitterions, c'est à dire qu'il Aliphatiques: Glycine, Alanine, Valine, Leucine, Isoleucine
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Les acides aminés naturels ont la configuration qui correspond au L-glycéraldéhyde : L-glycéraldéhyde B Les acides aminés aliphatiques avec alcools
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Il existe 20 AA courants faisant partis des protéines naturelles Par définition, ils possèdent une fonction acide carboxylique et une fonction amine liées
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de glycine, l'acide aminé naturel le plus simple, liées par la fonction amide acides organiques qui possèdent de longues chaînes aliphatiques avec ou
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III- Classification des acides aminés naturels : 1-Les AA apolaires: À chaine aliphatique simple ou ramifiée : Glycine=Glycocolle
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Acides aminés à chaîne latérale apolaire 2 1 1 Chaîne latérale aliphatique 1 - Glycine Il s'agit du plus simple des acides aminés (R = H)
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ACIDE AMINE A CHAINE ALIPHATIQUE HYDROCARBONEE ET RAMIFIEE les peptides et dans les protéines naturelles on trouve
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