[PDF] HACHETTE 1999 • Millésime 1997 Millésime 2009

Qu'est-ce que le millésime 2008 ?

Un millésime 2008 est un vin élaboré avec des fruits vendangés en 2008 (une exception, les rares vins de glace issus d’une récolte effectuée en janvier, qui portent le millé-sime de l’année précédente). La mention du millésime n’est pas obligatoire.

Est-ce que la mention du millésime est obligatoire ?

La mention du millésime n’est pas obligatoire. Elle est même interdite pour les vins issus d’un assemblage de plusieurs années (certains champagnes et crémants, des vins de liqueurs comme le pineau-des-charentes et de nombreux styles de portos).

Comment résumer la qualité des millésimes dans un tableau de cotation ?

Il est d’usage de résumer la qualité des millésimes dans des tableaux de cotation, mais il faut en connaître les limites. Ces notes, des moyennes, ne prennent pas en compte les microclimats, pas plus que les efforts de tris de raisins à la vendange ou les sélections des vins en cuve. On peut élaborer un excellent vin dans une année cotée zéro.

Qu'est-ce que le millésime d'un vin ?

Ces 4 chiffres correspondent au millésime d'un vin , il qualifie les vins vendangés dans l'année. Les vins de qualité sont millésimés à l’exception des vins de liqueur, de certains vins doux naturels et de nombreux effervescents élaborés par assemblage de plusieurs années.