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    Les objectifs globaux de l'atelier cuisine sont divers : maintenir les acquis et en apprendre de nouveaux qui peuvent servir dans la vie quotidienne; apprendre à travailler en équipe ; valoriser le travail effectué ; travailler l'autonomie ; prendre en compte la satisfaction ou l'insatisfaction des habitants du foyer
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    Cuisiner est une activité qui permet à l'enfant de développer plusieurs habiletés et compétences tout en s'amusant. Cuisiner aide l'enfant à développer ses goûts et à être moins « difficile » à table. Être patient et accepter les petits dégâts sont des atouts majeurs de la part des parents.
  • Pourquoi faire une activité cuisine ?

    Apprendre la discipline et l'autonomie
    Faire la cuisine développe les aptitudes physiques des enfants, comme la motricité fine, mais favorise aussi l'écoute, la concentration et la capacité à agir par soi-même.
  • Tous les ingrédients sont disposés, dans leur emballage d'origine, sur une table, bien en vue des enfants. Sur d'autres tables, bien réparties dans la salle, les ustensiles. Ils devront alors aller chercher le matériel et les ingrédients en bonne quantité et suivre l'ordre chronologique de la recette.

Prévention de l'illettrisme à l'école

Ressources pour enseigner

le vocabulaire à l'école maternelle

Activités de classe

Quelles situations langagières proposer

aux élèves ? septembre 2010

© MEN/DGESCO ź eduscol.education.fr/ecole

eduscol Enseigner le vocabulaire à l'école maternelle Comprendre des mots nouveaux et produire un oral riche et compréhensible. Comprendre et utiliser les 3 langages : oral en situation, oral hors contexte, langage écrit. Les extraits vidéos accessibles en ligne sur http://eduscol.education.fr/cid52525/ressources- pour-le-v ocabulaire.html ou d ans leur version intégrale sur le DVD " Langage à l'école maternelle » sont si gnalés par Activité : Utiliser les rituels du quotidien pour parler et faire parler

Vocabulaire en réception

Vocabulaire en production

Objectifs langagiers

L'enseignant commente,

verbalise, désigne et nomme, accompagne l'action en explicitant les actes, les procédures, les ressentis... " Il dit tout haut ce que l'enfant pen se tout bas, immergé dans le faire. »

Il fournit le voca

bulaire précis et des formulations la nga gières nombreuses.

Il pose des questions ouvertes,

sollicite les r

éponses et les

échanges Placer l'élève en position de tutorat, de " passeur d e consignes » pour qu'il prenne la parole à son tour pour faire ranger la classe, présenter le rituel du matin, expliquer aux petits le lavage des mains aux toilettes, conduire le groupe à la salle de motricité, faire installer le matériel d'un parcours... - Entrer en relation avec autrui par le langage. - Comp rendre et utiliser le vocabulaire d u quotidien de l'école. - Exprimer des besoins et répondre aux sollicitations de l'adulte en se faisant comprendre. - Produire un oral compréhensi ble pour faire agir autrui. Activité : Jouer dans les coins jeux symboliques

Vocabulaire en réception

Vocabulaire en production

Objectifs langagiers

L'enseignant s'invite à jouer

avec un ou quelques élèves.

Sa parole accompagne

l'activité pour identifier et nomme r le s objets, commenter et décrire l'action ou les procédures, faire reformuler ou redire des mots ou des

énoncés, interroger de manière

ouverte pour encourager la prise de parole et vérifier la compréhension. Modifier le dispositif de l'activité pour q ue l'enfant soit le " maître du jeu » et qu'il ait le monop ole de la parole.

Les rôles sont régulièrement

intervertis entre pa rleur/ acteur.

Dans un coin jeu bricolage le

meneur du jeu fait const r uire aux autres un objet dont il détient seul la forme et les procédures de construction.

Dans le coin poupée la

" maman » fait mettre la table

à ses enfant

s.

Dans le coin marchande, la

" cliente » a une liste de cou r ses en images et passe commande.

Dans le coin cuisine, le "chef

cuisinier » fait faire une recette - Entrer en relation avec autrui par le langage. - Com p rendre et utiliser le vocabulaire d u quotidien de l'école et le vocabulaire spécifique pour nommer des objets, des matières, des formes selon l'activité mise en jeu. - Répondre aux sollicitations de l'adulte en se faisant compre ndre. - Produire un oral compréhen si ble pour faire agir autrui.

Quelles situations langagières

proposer aux élèves ? Activités de classe Direction générale de l'Enseignement scolaire © Ministère de l'Éducation nationalePage 1 sur 10 Enseigner le vocabulaire à l'école maternelle

à ses " apprentis »

L'enseignant régule et encadre

l'activité, observe finement les capa cités des enfants à partir d'indicateurs choisis. Activité : Réaliser une recette simple, avec un support imagé ou non, en atelier cuisine

Vocabulaire en production

Objectifs langagiers

L'enseignant explicite la

procédure à suivre de vive voix en donnant les consignes d'action au cours d'un atelier en petit groupe. (il prend des photos des élèves en action).

Il peut aussi utiliser un support

imagé papier ou enco re mieux, un diaporama fabriqué avec des photos numériques qui retracent et illustrent les étapes de la recette. *

Chacune des étapes

visionnées va s'acco mp agner d'un commentaire qui exige la compréhension de l'énoncé pour agir.

On peut aussi enregistrer au

préalable de s consignes et réaliser la recette en écoutant cet enregistrement avec des pauses. Lorsque tous les élèves ont réalisé la recette de cette manière, on utilise le diaporam a initial ou un " album

écho » réalisé à partir des

photos prises pendant l'atelier cuisine.

A l'oral, en groupe restreint, on

produit une phrase explicative/prescriptive po ur chaque étape de la recette.

Pour travailler la prononciation

et la fluidité de l'énonciation d'une phra se complète, on peut enregistrer chaque énoncé stabilisé et constituer une recette orale.

En dictée à l'adulte on peut

écrire les p

h rases de chaque photo pour rédiger le texte de la recette qui sera transmis à une autre classe ou archivée dans un " cahier de recettes » de la classe. Maîtriser un champ lexical spécifique (verbe s et substantifs)

Comprendre les consignes

(pour réaliser une re cette) Prend re sa place dans des

échanges p

o ur coopérer et agir ensemble.

Produire une phrase dans la

syntaxe de l'oral pour do nner des consignes d'action.

Adapter un énoncé oral pour

qu'il puisse être écrit en res p ectant les contraintes formelles d'un type de texte particulier. Activité : Explorer les propriétés des objets et de la matière

Vocabulaire en réception

Vocabulaire en production

Objectifs langagiers

On peut aisément programmer

des ateliers d'exploration sensorielle en lien avec de nombreux thèmes, projets, périodes de ce la vie de la classe : fruits/légumes,

épices/parfums, fleurs/feuilles,

tissus, eau/glace, instruments de musique, bruits de la nature/ville...

L'enseignant apporte un

matériel varié à manipuler et à découvrir par les sens. Il observe et accompagne les

élèves pour construire des

notions (sucré/salé), établir des Pour passer du langage intériorisé de la pha se d'exploration sensorielle à une situation de production langagière active il faut imaginer des dispositifs qui conduisent les élèves à parler.

Le jeu est un vecteur très

efficace.

Ex : derrière

un écran un élève utilise des instruments, les autres doiven t les identifier et les nommer (à tour de rôle).

Dans un sac, à l'aveugle, en

temps limité, les élèves touchent des échantillons de Maîtriser un champ lexical spécifique (noms , adjectifs), connaître quelques termes génériques p our ide ntifier, caractériser et nommer.

Construire des représentations

et des références commu nes.

Comprendre que certains mots

ou objets peu v ent appartenir à plusieurs catégories.

Comparer, classer, catégoriser,

trier, défini r des objets selon des propriétés. Direction générale de l'Enseignement scolaire © Ministère de l'Éducation nationalePage 2 sur 10 Enseigner le vocabulaire à l'école maternelle comparaisons et concevoir des catégories, donner les mots de vocabulaire exacts et les termes génériques, " mettre en mots » les perceptions. La parole du maître donne à penser et à entendre : elle structure le fonctionnement cognitif et celui de la langue tissus et les caractérisent avec un adjectif (même jeu po ssible en goûtant des fruits ou des saveurs qu'il faut nommer).

On peut jouer pour gagner (les

réponses justes ma rquent des points) Activité : comprendre les propriétés fonctionnelles d'un objet

Vocabulaire en réception

Vocabulaire en production

Objectifs langagiers

A partir de collections d'objets

ou à défauts de substituts imagés : photos, cartes, albums, documentaires, albums, documentaires ou imagiers, présentés par l'enseignant. Il s'agit de reconnaître l'objet, de le nommer et de définir sa fonction. La parole du maître structure les observations et propose des formulations syntaxiques du types : " le marteau est un outil, il sert à bricoler, à enfoncer un clou, à taper sur quelque chose. » Jeu de cartes type 7 familles : le maître fabrique un ense mble de cartes à partir d'un corpus de mots choisis (photos d'objets réels)

Il constitue des familles de

plusi eurs catégories (outil, matériel scolaire, ustensiles de cuisine, matériel de toilette...)

Le but du jeu est de

reconstituer la famille au complet en é changeant des cartes. L'élève doit demander la carte dont il a besoin mais sans nommer l'objet ; il doitquotesdbs_dbs13.pdfusesText_19
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