[PDF] Chambre Professionnelle des Charcutiers-Traiteurs de Paris - Anciens Et Réunions

Comment accompagner au mieux les artisans charcutiers traiteurs ?

Pour accompagner au mieux les artisans charcutiers traiteurs, la CNCT est gérée par un conseil d’administration composé de délégués régionaux, tous chefs d’entreprise en activité et présidée depuis 2009 par Joël MAUVIGNEY (MOF charcutier-traiteur, chef d’entreprise à Mérignac en Gironde).

Qui sont les artisans charcutiers ?

Les artisans charcutiers spécialisés dans la fabrication d’un produit ou d’une gamme de produits (ex : salaisons) La CNCT donne du poids à la parole des artisans charcutiers traiteurs et relaie leurs attentes. Elle représente la profession dans toutes les instances (OPCO EP, INAPORC …) et face aux pouvoirs publics.

Comment a été réglementé la profession de charcutier ?

Jusqu’en 1790, la profession de charcutier était réglementée par sa corporation conformément aux règles en usage sous l’Ancien Régime. Après la suppression des corporations en 1791 dans le prolongement de la Révolution, le syndicalisme professionnel s’est peu à peu reconstitué au cours du 19ème siècle.

Qu'est-ce que la Fédération française des Industriels Charcutiers Traiteurs ?

La Fédération française des industriels charcutiers traiteurs ou FICT est une association fondée en 1924 et un lobby. Elle représente environ 300 entreprises adhérentes en 2021.