[PDF] Horaires du service au restaurant

Quels sont les heures de service proposés dans les restaurants de la métropole ?

Les heures de service proposés dans les restaurants de la métropole. Les réservations dans un restaurant, comment ça marche ? Dans plusieurs restaurants montréalais, les restaurateurs proposent deux services l’un à la suite de l’autre. Le premier est souvent autour de 17 h 30 – 18 h et le second démarre généralement à 20 h 30 voire 21 h.

Quels sont les horaires et le rythme de travail quotidien d’un restaurant ?

Les horaires et le rythme de travail quotidien sont liés aux heures d’ouverture du restaurant et à l’affluence. Il travaille en soirée ainsi que le dimanche et les jours fériés. Il a alors des jours de repos en semaine. L’emploi est souvent saisonnier dans les régions touristiques.

Quel est le rôle d'un serveur de restaurant ?

Le serveur de restaurant prépare la salle, assure le service des repas et la desserte des tables. Dans un petit restaurant, le serveur est responsable de toute la salle. Dans les grands restaurants, l'organisation est très hiérarchisée. Le serveur de restaurant assure le service de salle.

Comment planifier les horaires d’un restaurant ?

Une excellente stratégie consiste à commencer par clarifier tous les domaines de votre établissement dans lesquels vous allez avoir besoin de personnel : gestion, cuisine, salle à manger, bar, nettoyage, et bien entendu les effectifs nécessaires. De cette façon, vous allez pouvoir planifier les horaires en fonction des besoins réels du restaurant.