[PDF] Famille de vache - End-Road

Qu'est-ce que la vache bazadaise ?

La bazadaise est une race de vache française. Elle est originaire du sud de la Gironde et tire son nom de la ville de Bazas. Elle est également connue sous le nom de grise de Bazas. Comme vous l'aurez deviné, la robe de cette vache allaitante est grise, plus précisément gris ardoise à nuances charbonnées.

Quelle est l'origine de la vache Holstein ?

Cette race de vache française est également originaire de Bretagne mais on la trouve aussi en Haute-Normandie, dans le Centre et dans le Massif central. Elle porte une robe pie rouge avec des cornes en croissant dirigées vers le bas. La prim'holstein est descendante de la race Holstein d'origine néerlandaise.

Quels sont les fromages de la vache blanc ?

Le blanc est réparti sur la tête (sauf les « lunettes » rouges autour des yeux), le ventre, les extrémités des pattes et la queue. Avec le lait de cette vache l'on fait notamment plusieurs fromages AOC comme le reblochon, l’abondance, la tome des Bauges et le beaufort.

Quelle est l'histoire de la vache ?

Saviez-vous que l'histoire de la domestication de la vache ( Bos taurus) remonte à plus de 10 000 ans ? Les bovins domestiques actuels descendraient de l’aurochs ( Bos primigenius ), domestiqué au Proche-orient il y a 10 500 ans.