[PDF] 32 recettes pour des grillades à la perfection. - Nourriture Et Boisson

  • Comment faire de bonnes grillades ?

    Pour réussir une grillade:
    Huiler le gril à l'aide d'un pinceau ou masser légèrement la pièce de viande avec un filet d'huile. Saler. Pour être parfaitement saisie, la viande doit grésiller au contact de la chaleur. Poivrer en fin de cuisson.
  • Qu'est-ce qu'on peut faire au barbecue ?

    Le barbecue permet de cuire tous types de viande : bœuf, agneau, porc, veau, tout est permis Parmi les grands classiques, on retrouve bien sûr les savoureuses brochettes, à personnaliser aux goûts de vos convives.
  • Comment assaisonner la viande pour grillade ?

    Agent acidifiant : pour une saveur aigre, le jus de citron, le vinaigre, la bière, le vin ou le café sont adaptés. Épices : Ici, pas de limites. Prenez ce qu'il vous plaît. Les épices les plus appréciées sont le paprika, le piment, le miel, l'ail, les oignons ainsi que le romarin et le thym..
  • La grillade à la poêle est très simple à réaliser. Il vous suffit dans un premier temps de saler et d'assaisonner votre morceau de viande à votre guise. Ensuite, vous aurez à ajouter un peu d'huile ou de beurre dans votre poêle et la laisser chauffer un moment.
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