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Le principal objectif des normes d'hygiène des aliments est de préserver la santé des consommateurs en leur offrant des aliments propres et salubres et ainsi, leur éviter tout risque d'intoxication alimentaire.C'est quoi l'hygiène PDF ?
L'hygiène est un ensemble de principes et de pratiques ayant pour but de préserver et d'améliorer la santé. L'application des règles d'hygiène a une place essentielle dans la prévention des maladies transmissibles en collectivité pour lutter contre les sources de contamination et réduire les voies de transmission.Pour cerner les dangers, vous devez comprendre les types de dangers que votre entreprise alimentaire doit contrôler :
les dangers biologiques.les dangers chimiques.les dangers physiques.
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