[PDF] ECE zero SVT spé - Bractée Le rangement du poste de

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Baccalauréat général

Sciences de la vie et de la Terre

Épreuve pratique d'évaluation des compétences expérimentales Spécialité - Thème 1 - La Terre dans l'Univers, la vie et l'évolution de la vie - Énergie et cellule vivante

Bractées et capacité de photosynthèse

Sujet à destination du candidat

Mise en situation et recherche à mener

Certaines plantes exotiques, comme le Poinsettia, le Guzmania, le Vriesea et l'Héliconia,

possèdent des fleurs protégées par des feuilles modifiées de couleur rouge, appelées bractées.

Cette couleur rouge est due à la présence de pigments : les anthocyanes. On se demande si les bractées ont la capacité de photosynthèse comme les autres feuilles vertes de ces végétaux.

Ressources

Photographie d'un Guzmania

Échelle 1/10

ème

Matériel disponible

Matériel vivant : plante entière à bractées rouges Matériel courant de laboratoire (verrerie, instruments ...) Matériel courant d'observation (microscope, loupe binoculaire...) Matériel courant de mesure et d'expérimentation (balance, chaine ExAO...)

MEN/DGESCO-IGEN Février 2013

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Annale zéro Sciences de la vie et de la Terre

éduSCOL

Déroulement de l'épreuve

Étape 1 : Concevoir une stratégie pour résoudre une situation problème (durée maximale : 10

minutes)

Proposer

une démarche d'investigation qui permette de déterminer si les bractées et les feuilles vertes sont toutes les deux photosynthétiques. Appel de l'examinateur pour vérifier la proposition et obtenir la suite du sujet. La proposition peut s'appuyer sur un document écrit et/ou être faite à l'oral.

Étape 2 : Mettre en oeuvre un protocole de résolution pour obtenir des résultats exploitables

Mettre en oeuvre le protocole

de mise en évidence de la présence éventuelle de chlorophylle pour déterminer si les bractées, comme les feuilles vertes, sont photosynthétiques. Appel de l'examinateur pour vérifier les résultats et éventuellement obtenir une aide. Étape 3 : Présenter les résultats pour les communiquer

Sous la forme de votre choix,

traiter les données obtenues pour les communiquer

Rédaction de la fiche-réponse candidat, appel de l'examinateur pour vérification de la production.

Étape 4 : Exploiter les résultats obtenus pour répondre au problème

Exploiter les résultats pour déterminer si les bractées ont la capacité de photosynthèse comme les

autres feuilles vertes de ces végétaux.

Rédaction de la fiche-réponse candidat.

Protocole à destination du candidat

Matériel disponible et protocole d'utilisation du matériel

Matériel biologique

une plante entière à bractées rouges

Matériel pour chromatographie

2 agitateurs,

2 bandes de papier Wattman,

règle, crayon à papier, crayon à verre ou feutre effaçable, chronomètre,

2 éprouvettes(ou équivalent),

2 bouchons avec crochets de suspension,

2 caches noirs pouvant recouvrir l'éprouvette,

du solvant à chromatographie Principe de la chromatographie sur papier des pigments :

C'est une technique de séparation des substances présentes dans un mélange ; elle utilise la

migration (ascension) d'un liquide (solvant) sur un support solide (papier...). Les constituants du

mélange sont entraînés plus ou moins loin suivant leurs propriétés physico-chimiques (masse,

polarité, solubilité...). Ministère de l'éducation nationale (DGESCO - IGEN) Page 2 sur 7

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Dispositif de chromatographie :

Avertissement :

Préparer l'éprouvette 5 minutes à l'avance pour saturer son atmosphère en solvant.

Écraser directement le matériel biologique sur le papier Wattman avec un agitateur. Répéter

plusieurs fois l'opération pour obtenir un dépôt bien concentré. Durée de la migration ascensionnelle: 20 à 30 minutes.

Équipement de protection individuelle :

Caroténoïdes

(orangé) Forte migration

Xanthophylle

(jaune)

Chlorophylle a

(vert bleuté)

Chlorophylle b

(vert jaune)

Faible migration

Anthocyanes Aucune migration

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Barème d'évaluation

Concevoir une stratégie pour résoudre une situation problème

Description Critères Curseur

Niveau A = Niveau B auquel on ajoute :

toute formulation selon laquelle : si les résultats sont ceux qui sont attendus (présence de chlorophylle, de chloroplastes, ou rejet d'O 2

à la lumière) alors les bractées sont

photosynthétiques.

Stratégie opérationnelle :

Le candidat propose une stratégie de

résolution rigoureuse, réalisable au laboratoire en accord avec le problème.

Le candidat précise ce qu'il s'attend à

obtenir. A

Niveau B = Niveau C auquel on ajoute :

Les résultats obtenus sont mis en relation avec la possibilité de photosynthèse. Stratégie presque opérationnelle :

Le candidat propose une stratégie de

résolution suffisamment rigoureuse qui répond au problème posé mais ne précise pas ce qu'il s'attend à obtenir. B

Niveau C :

Proposer uniquement une comparaison des

résultats obtenus avec des bractées et des feuilles vertes (référence).

Stratégie peu opérationnelle :

Le candidat propose une stratégie de

résolution réalisable au laboratoire mais insuffisamment rigoureuse ou incomplète pour répondre au problème posé C Non cohérent. Stratégie non opérationnelle ou absente. D Mettre en oeuvre un protocole de résolution pour obtenir des résultats exp loitables

Objets évalués

Gestion de l'outil :

Aide mineure : remarques orales ou conseils (en particulier pour vérifier que l'élève connaît les

règles de sécurité à respecter) Le rangement du poste de travail est comptabilisé comme une aide mineure.

Aide majeure :

sécurité.

Obtention de résultats exploitables :

Dans le cas de la bractée, une tache rouge reste au niveau du dépôt car les anthocyanes ne migrent pas.

Aide mineure : remarques orales ou conseils

Aide majeure : l'examinateur montre les taches significatives et oriente le candidat vers le document-ressource pour identifier les pigments Ministère de l'éducation nationale (DGESCO - IGEN) Page 4 sur 7

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Barème

Critères Curseur

Le candidat met en oeuvre le protocole de manière satisfaisante, seul ou avec une aide

mineure (maîtrise le matériel, respecte les consignes et gère correctement son poste de travail).

Il obtient des résultats exploitables. A

Le candidat met en oeuvre le protocole de manière satisfaisante mais avec des aides mineures répétées.

Il obtient des résultats exploitables. B

Le candidat met en oeuvre le protocole de manière correcte mais avec une aide majeure.

Il obtient des résultats exploitables.

C Le candidat met en oeuvre le protocole de manière approximative ou incomplète malgré toutes les aides apportées.

Il n'obtient pas de résultats exploitables.

Un document de secours est indispensable

D Présenter les résultats pour les communiquer

Objets évalués

Respect des règles inhérentes au mode de communication choisi (dessin, image numérique, schéma, tableau, diagramme ...) Exactitude et exhaustivité des éléments de commentaire associés, toute formulation qui explicite le mode de communication choisi :

Barème

Critères Curseur

Le candidat présente un résultat compréhensible, complet et exact, qui respecte les règles de communication. A Le candidat présente un résultat compréhensible, complet et exact, mais qui ne respecte pas les règles de communication. B Le candidat présente un résultat peu compréhensible et/ou incomplet et/ou inexact. C Le candidat présente un résultat incompréhensible. D Ministère de l'éducation nationale (DGESCO - IGEN) Page 5 sur 7

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http://eduscol.education.fr/sujets-baccalaureat-svt Exploiter les résultats obtenus pour répondre au problème

Description Critères Curseur

Niveau A = Niveau B avec en plus :

Mise en relation des deux : la présence ou de

l'absence de pigments chlorophylliens dans les feuilles et les bractées ; la capacité de photosynthèse.

Le candidat utilise de manière

satisfaisante (pertinente, complète, exacte et critique) les informations tirées des résultats obtenus pour apporter une réponse au problème posé. A

Niveau B = Niveau C avec en plus :

Constat de la présence et identification des

pigments chlorophylliens (chlorophylles, carotène et xanthophylle) dans la feuille et des seuls anthocyanes dans la bractée.

Le candidat exploite de façon

satisfaisante les résultats mais ne répond pas au problème posé. B

Niveau C

La capacité photosynthétique de la feuille et/ou la non capacité photosynthétique de la bractée est (sont) donnée(s), mais non justifiée(s) par les résultats obtenus.

Le candidat exploite les résultats de

façon non satisfaisante qu'il y ait ou non référence au problème posé. C Non cohérent. Le candidat n'exploite pas les résultats de façon satisfaisante et ne répond pas au problème posé. D

Données laboratoire et évaluateur

Prescriptions

Blouse : oui, non fournie

Gants : oui

Lunettes : oui

Autorisations

Calculatrice : non

Papier brouillon : fourni

Données complémentaires pour l'étape 2

Préparation du solvant organique, des bandes pour la chromatographie et des documents de secours :

à l'éprouvette ou équivalent.

Aide mineure :

Aides majeures :

chromatographie : http://pedagogie.ac- toulouse.fr/svt/serveur/bankact/dossiers/FT/chromatographie/FT_chromato_pigments.pdf

NB : compte tenu du faible temps d'exposition et des faibles quantités utilisées, les candidats ne

manipuleront pas le solvant sous hotte, les débordements ou bris de verrerie lors des déplacements

étant plus risqués qu'un travail calme à la paillasse du candidat dans un local normalement aéré. La

cuve à chromatographie et le flacon de solvant porteront un pictogramme " inflammable » et " toxique ».

Á la fin de l'étape 2, l'évaluateur doit s'assurer que le candidat possède l'ensemble des

informations nécessaires pour les étapes suivantes. Ministère de l'éducation nationale (DGESCO - IGEN) Page 6 sur 7

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Document de secours

Résultat d'une chromatographie de pigments

de bractée de Guzmania

Résultat d'une chromatographie de pigments

de feuille verte Ministère de l'éducation nationale (DGESCO - IGEN) Page 7 sur 7

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