[PDF] CAP AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION - MISE EN RELATION : COMPETENCES/TACHES

Quelles sont les tâches d'un employé polyvalent en restauration ?

L'employé polyvalent en restauration collective assume plusieurs activités : il prépare et dresse les plats froids (hors d'œuvre, fromages, desserts …), accueille les clients, effectue le service, participe à l'encaissement, débarrasse les tables et plateaux, et il remet la salle en ordre à l'issue du service.

Quelles sont les compétences d'un agent de restauration ?

Compétences

Quelles sont les tâches que l'on peut effectuer en tant qu'équipier selon vous ?

Un équipier ou employé polyvalent doit assurer l'activité du magasin, snack ou restaurant dans lequel il est embauché.
Il veille ainsi à préparer, assembler les produits, les servir, le tout en suivant les règles d'hygiène en vigueur et peut aussi être amené à apporter les plats en salle et à vendre des produits.

Quelles sont les tâches que l'on peut effectuer en tant qu'équipier selon vous ?

L'employé polyvalent informe le client sur la composition des produits et prend note de sa commande.
Il peut également servir les plats à table.
C'est lui qui met en place les produits, les plats froids ou chauds en vitrine pour le buffet et qui s'occupe de l'approvisionnement en cours de service.