[PDF] Chambre froide 29 oct. 2015 ... chambre de

View - Download Chambre froide

Previous PDF

Next PDF

0pPRLUH

63eFH$IH7e e1(5*e7H48(

3UpVHQPp SMU2POPMQ -$%(5 6RXPHQX HQ ÓXLOOHP 2013

G(GHF$F(6

0RQ SqUH

0M PqUH

0HV V°XUV HP PRQ IUqUH

0M IMPLOOH HQPLqUH

0HV MPLV

5(0(5FH(0(17

HB1B1 IH VHŃPHXU MJULŃROH

GX ILNMQ BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1D

HB1B2 IHV SULQŃLSMX[ PHUUMLQV ŃXOPLYMNOHV HP OHXUV LQIUMVPUXŃPXUHV BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 1D

HB2B1 6pSMUMPLRQ1HPPR\MJH BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 16

HB 2B2 IM UpIULJpUMPLRQ BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 16

HHB2B1 IHV

ŃOMPNUHV IURLGHV SRVLPLYHV RX ŃOMPNUH GH UpIULJpUMPLRQ BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 20

HHB2B2 IHV

ŃOMPNUHV IURLGHV QpJMPLYHV BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 20

HHB3B1 GpPHUPLQMPLRQ GHV ŃOMUJHV H[PHUQHV BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 22

................................................................................ 22 ............................................................................................ 22 ..................................................... 23 ..................................................... 24 ......................................................................... 25

HHB3B2 F+$5*(6 7+(50H48(6 H17(51(6 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 26

....................................................................................................................... 40

................................................................................................................................. 43

...................................................................................................................... 43

H9B1B1 *pQpUMOLPpV VXU OHV PR\HQV GH SURGXŃPLRQ GH IURLG BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB D6

H9B1B2 I$ 0$F+H1( G( 352G8F7H21 G(

)52HG BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB D7 H9

B1B3 I(6

)I8HG(6 )5H*25H)H48(6 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB DE .......................................................................................... 63 ........................................................... 63

H9B2B1 6ŃOpPM GH

O

LQVPMOOMPLRQ IULJRULILTXHBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 64

H9B2B2 IH

GLPHQVLRQQHPHQP GX V\VPqPH GH SURGXŃPLRQ IULJRULILTXH GH OM ŃOMPNUH .............................................................................................. 66 ........................................................................................... 67 ....................................................................................... 68 ............................................................................................ 68 H9B2B2 IH GLPHQVLRQQHPHQP GX V\VPqPH GH SURGXŃPLRQ IULJRULILTXH GH OM ŃOMPNUH

SRVLPLYH SMU IUpRQ GLUHŃP BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 6E

.............................................................................................. 70 ........................................................................................... 71 ....................................................................................... 72 ............................................................................................ 72 H9B2B2 IH GLPHQVLRQQHPHQP GX V\VPqPH GH SURGXŃPLRQ IULJRULILTXH GH OM ŃOMPNUH

QpJMPLYH BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 73

.............................................................................................. 73 ........................................................................................... 74 ....................................................................................... 75 ............................................................................................ 75

H9B2B3 I(6 25*$1(6 $11(;(6 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 76

9B1B1 *pQpUMOLPpVB GpILQLPLRQV BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 7E

................................................................................................................... 82

....................................................................................................... 82

................................................................................................................................. 83

.............................................................................................. 84

............................................................................................................................ 85

............................................................................................................................ 86

9B1B2 3URŃpGXUH GX GLPHQVLRQQHPHQP BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 87

9BOB3 GLPHQVLRQQHPHQP GHV pOpPHQPV GX V\VPqPH BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 88

1 3RPSH GX ŃLUŃXLP IURLG BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB E8

ŃLUŃXLP IURLG 60 ORMG BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 100

D 3RPSH GX ŃLUŃXLP ŃOMXG BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 103

BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 10E

BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 111

9HHHB1B1 5HQGHPHQP H[pUJpPLTXH MYHŃ GpJLYUMJH SMU O

HMX ŃOMXGH BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 121 9H HHB1B2 5HQGHPHQP H[pUJpPLTXH VMQV GpJLYUMJH SMU O

PpPORGH GH )UHH FRROLQJ BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 122

9HHHB2B1 FOMVVLILŃMPLRQV GHV pPLVVLRQV BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 123

........................................................................... 31 ......................................................................... 32

Figure 3: Calcule de la chambre de congélation par le logiciel .................................................... 51

Figure 4: Calcule de la chambre de réfrigération par système de fréon direct par le logiciel. .... 52

Figure 5͗ Calcule de la chambre de rĠfrigĠration (12 dž 12) utilisant l'eau froide par le logiciel. 53

Figure 6͗ Calcule de la chambre de rĠfrigĠration (18 dž 12) utilisant l'eau froide par le logiciel. 53

Figure 7: Cycle frigorifique élémentaire ...................................................................................... 64

Figure 8: selectionnement du compresseur du system eau froide ............................................. 66

Figure 9͗ selectionnement de l'Ġǀaporateur du system eau froide............................................. 67

Figure 10: selectionnement du condenseur du system eau froide ............................................. 68

Figure 11: selectionnement du compresseur du système fréon direct ....................................... 70

ெ ......................................... 71 ............................................ 72

Figure 14: selectionnement du compresseur du système de la chambre froide ........................ 73

Figure 15͗ selectionnement du compresseur de l'Ġǀaporateur de la chambre froide ................ 74

............................. 75

Figure 17: SchĠma d'un Ġchangeur tubulaire simple .................................................................. 79

Figure 18 : schématisation des fonctionnements à co-courants et à contre-courant. ............... 79

........................................................................................................................ 81

Figure 20: Représentation simplifiée des bénéfices engendre par un récupérateur de chaleur. 82

Figure 21: Evolution des températures dans un condenseur. .....................................................

............................................. 86 .............................. 87 ............................................................................................ 88

Figure 25:Resultat Echangeur Froid ............................................................................................. 89

Figure 26: Dimensions Echangeur Froid ...................................................................................... 89

Figure 27: Calcule Echangeur Chaud ............................................................................................ 90

Figure 28: Résultat Echangeur Chaud .......................................................................................... 91

Figure 29: Dimensions Echangeur Chaud .................................................................................... 91

ெ .................................... 94

................................................................................................................... 95

............................................ 95 .. 96 ................... 96 .......... 97 ......................................................... 99 ........................................................ 99 Figure 38: Point de Fonctionnement de la pompe .......................... 100 ................................................. 100 Figure 40: Point de Fonctionnement pெ .................. 101 Figure 41: Point de Fonctionnement pெ ..................... 102 ெ ................. 103 ........................................... 104 ..... 106

Figure 45: Free Cooling (OFF/ON) .............................................................................................. 110

Figure 46: Régulateur de pression (OFF/ON) ............................................................................. 110

" ............................................... 116

Figure 48͗ Cooling load en mars aǀec et sans ͞Free Cooling".................................................... 116

Figure 50͗ Pourcentage du cout d'Ġlectricité des ventilateurs et des compresseurs du cout total

pour chaque mois de stockage de la pomme de terre ............................................ 118

DYHFGpJLYUDJHSDUO

HDXFKDXGH

HDXFKDXGH

IM VLPXMPLRQ GHV ILNMQMLV GHPHXUH IUMJLOH SXLVTXெMX PLOLHX GHV MQQpHV 1EE0 HQYLURQ 28
SB 100 GH OM SRSXOMPLRQ YLYMLP HQ GHVVRXV GX VHXLO GH SMXYUHPpB (Q 200D OH VHŃPHXU

SULPMLUH RŃŃXSMLP 73 SB

100 GH OM SRSXOMPLRQ MŃPLYH HP ŃRQVPLPXMLP 6D SB 100 GX 3H%B IHV

VXUIMŃHV ŃXOPLYpHV ŃRXYUHQP HQYLURQ 306

SB 100 GX SM\V HP OM NMOMQŃH MJULŃROH GHPHXUH H[PUrPHPHQP GpILŃLPMLUHB IM SOMLQH Ń{PLqUH ŃXOPLYpH GH IMoRQ

LQPHQVLYH SURGXLP GX PMNMŃ

GH OM YLJQH HP GHV IUXLPV RUMQJHV UMLVLQ ILJXHV HP PHORQVB IHV ŃpUpMOHV NOp RUJH OHV OpJXPHV HP OHV IUXLPV SRPPHV GH PHUUH ŃHULVHV SUXQHV SRPPHV VRQP ŃXOPLYpV VXU OHV SRUPLRQV LUULJXpHV GH OM YMOOpH GH OM %HNMMB IM SURGXŃPLRQ GH IUXLPV MPPHLQP 8E1

600 PRQQHV

HP ŃHOOH GH SRPPHV GH PHUUH 3DD

000 PRQQHVB IH SMYRP HP OM PMULÓXMQM ŃXOPLYpV GMQV OM

SOMLQH GH OM %HNMM RQP ŃRQVPLPXp XQH VRXUŃH GH UHYHQXV LPSRUPMQPH SHQGMQP OM JXHUUH

ŃLYLOHB

6RQ RULJLQMOLPp QH VH NRUQH SMV OjB 6RXV VRQ pPHQGXH UHVPUHLQPH

OH ILNMQ ŃMŃOH XQH PUqV JUMQGH GLYHUVLPp GH SM\VMJHV HP GH ŃXOPXUHVB (Q TXHOTXHV OHXUHV GH YRLPXUH RQ SHXP

PUMYHUVHU VXŃŃHVVLYHPHQP OHV MJUX

PHUMLHV GH OM SOMLQH Ń{PLqUH OHV ROLYHUMLHV GX FORXI RX GX .RXUM OHV YHUJHUV GH SRPPLHUV GH OM PRQPMJQH OHV YLJQRNOHV GHV ŃRPHMX[ GH =MOOp OHV ŃOMPSV GH OpJXPHV HP GH ŃpUpMOHV GH OM %pNMM ŃHQPUMOH HP OHV HVSMŃHV QXV HP VPpULOHV GH OM %pNMM VHSPHQPULRQMOHB *UkŃH MX[ ŃRQPUMVPHV G

MOPLPXGH HP GH ŃOLPMP OH ILNMQ

SHXP ŃXOPLYHU j OM IRLV OM ŃMQQH j VXŃUH HP OM NHPPHUMYH OHV ŃHULVLHUV HP OHV NMQMQLHUVB FHV

ŃRQPUMVPHV VSMPLMX[ GH SM\VMJHV V

MŃŃRPSMJQHQP MXVVL GH SURIRQGHV PXPMPLRQV GMQV OH

PHPSVB 9RORQPLHUV VSpŃXOMPLYH O

MJULŃXOPXUH OLNMQMLVH MGRSPH IMŃLOHPHQP OHV QRXYHOOHV

ŃXOPXUHV SRXUYX TX

ORQJPHPSV OM IRUPXQH GX ILNMQ RQP ŃpGp OM SOMŃH MX[ MJUXPHV RX MX[ SRPPLHUV SRXU rPUH OH SOXV YLVLNOH HP OH SOXV ŃRQQX ŃHP H[HPSOH HVP ORLQ G rPUH XQLTXHB F HVP ŃHPPH YMULpPp GH SM\VMJHV TXH QRXV HVVMLHURQV GH GpŃULUH LŃL HQ pPXGLMQP OHV UpJLRQV

MJULŃROHV GX ILNMQB 1RXV UHVPHURQV SRXU ŃHOM GMQV OH ŃMGUH ŃOMVVLTXH LPSRVp SMU OH UHOLHI

HP OH ŃOLPMP ŃMGUH TXL RSSRVH NUXPMOHPHQP OHV TXMPUH JUMQGV HQVHPNOHV PpULGLHQV HB2

75$H7(0(17 G(6 352G8H76 $*5HF2I(

B

HHB1 *(1(5$IH7(6 685 I(6 F+$0%5(6 )52HG( L1@

RX ŃOMPNUH

IHV ŃOMPNUHV IURLGHV SRVLPLYHV SHUPHPPHQP OH PMLQPLHQ MUPLILŃLHO GHV SURGXLPV HQ GHVVRXV GH OM PHPSpUMPXUH MPNLMQPH j OM PHPSpUMPXUH RSPLPMOH SRXU VM ŃRQVHUYMPLRQ

HP ŃH MX

GHVVXV GH

VRQ SRLQP GH ŃRQJpOMPLRQB

IM GXUpH GH ŃRQVHUYMPLRQ HVP PRXÓRXUV OLPLPpH B(OOH HVP IRQŃPLRQ GH OM QMPXUH GX SURGXLP

HP GH OM PHPSpUMPXUH j OMTXHOOH LO HVP ŃRQVHUYH GMQV OM ŃOMPNUH

IURLGHB

IHV ŃMOŃXOV GH PHPSpUMPXUH VRQP pPMNOLV SRXU XQH ŃOMPNUH IURLGH

SRVLPLYH GH

HQ ORŃMO GH SUpSMUMPLRQ IURLGH

10 M12 ƒF

HQ ORŃMO GH UpVHUYH VqŃOH 16 j 20

ƒF

HQ ŃOMPNUH GH UpIULJpUMPLRQ 0 j

8ƒF

HQ ŃOMPNUH GH IUXLPV HP OpJXPHV 7 j 1D

ƒF

HQ ORŃMO SRXNHOOH E j 11ƒF

IMŃRQVHUYMPLRQ HQ ŃOMPNUH IURLGH SRVLPLYH IUHLQH OHV SOpQRPqQHV YLPMX[ GHV PLVVXV

YLYMQPV

PHOV TXH ŃHX[ GHV IUXLPV HP OpJXPHV HP GHV PLVVXV PRUPV HQ UMOHQPLVVMQP OHV

PpPMNROLVPHV

NLRŃOLPLTXHVB (OOH UMOHQPLP ŃRQVLGpUMNOHPHQP O pYROXPLRQ PLŃURNLHQQH HP OHV ŃRQVpTXHQŃHV GH ŃHOOHVŃL SXPUpIMŃPLRQ PR[LQHV HPŃBBBBB

ŃOMPNUHV

GMQV OHV ŃOMPNUHV IURLGHV QpJMPLYHV OM PHPSpUMPXUH G

XQH GHQUpH HVP MNMLVVpH j XQ QLYHMX

PHO TXH OM PMÓHXUH SMUPLH GH VRQ HMX GH ŃRQVPLPXPLRQ HVP PUMQVIRUPpH HQ ŃULVPMX[ GH JOMŃH

SOXV RX

PRLQV JURV RQ SMUOH MORUV GH ŃRQJpOMPLRQB

IM ŃRQJpOMPLRQ SHXP rPUH VXLYLH

G XQH VXUJpOMPLRQ RX ŃRQJpOMPLRQ UMSLGHB IM

VXUJpOMPLRQ

GHV GHQUpHV ŃRQVLVPH j VRXPHPPUH j ŃHOOHVŃL j O

MŃPLRQ GXIURLG j NMVVH

PHPSpUMPXUH GH IMoRQ

j SURYRTXHU UMSLGHPHQP OM ŃULVPMOOLVMPLRQ GH H

HMX GH OM GHQUpH

HP MNMLVVHU VM PHPSpUMPXUH M

XQH YMOHXU VXIILVMPPHQP NMVVH SRXU TXH OM SURSRUPLRQ G

HMX QRQ ŃRQJHOpH VRLP PUqV IMLNOHB

IHV ŃRQGLPLRQV TXL PRPLYHQP OM VXUJpOMPLRQ VRQP 9 9 IHV ŃOMUJHV POHUPLTXHV SMU PUMQVPLVVLRQ VRQP GRQQpHV SMU IM UHOMPLRQ VXLYMQPH $LUH GH IM SMURL j PUMYHUV OMTXHOOH VH IMLP O

MSSRUP G

οߠ (ŃMUP GH PHPSpUMPXUH HQ . SURSUH j ŃOMTXH SMURL HQPUH ߠ

MPNLMQPH GH O

MLU H[PHUQH HP ߠ

quotesdbs_dbs22.pdfusesText_28

[PDF] etude de projet chambre frigorifique

[PDF] bilan thermique chambre froide excel

[PDF] bilan frigorifique simplifié

[PDF] installation d'une chambre froide pdf

[PDF] bilan frigorifique excel

[PDF] calcul bilan thermique climatisation excel

[PDF] calcul charge thermique

[PDF] bilan thermique climatisation simplifié

[PDF] charges thermiques internes

[PDF] calcul apport solaire vitrage

[PDF] bilan carrier

[PDF] transfert thermique par conduction

[PDF] transfert thermique par convection

[PDF] transfert de chaleur exercices corrigés

[PDF] echangeur de chaleur exercice corrigé