[PDF] Extraction de substances naturelles





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Polycopié du Cours: Techniques dextraction de purification et de

Extraction solide-liquide……………………………………………………………. 4. 4. Extraction par hydro-distillation (ou par entrainement à la vapeur d'eau)…………… 4 



Remplacement du dichlorométhane comme solvant dextraction et

repérage de la position des phases aqueuse et organique avec différents solvants organiques. 4. extraction de la caféine dans des boissons puis CCM. 5.



Ce document est le fruit dun long travail approuvé par le jury de

l'hydrodistillation qui présente le risque de dégradation thermique des caféine des grains de café (Zosel



Extractions

tion ; la macération ; l'hydrodistillation ; l'extrac- tion par solvant. La solubilité de la caféine dans l'eau est de 22 g · L-1.



CHIMIE-PC-2019.pdf

51- Evaluer les quantités de caféine et d'épigallocatéchine-3-gallate (EGCG) obtenues lors de l'extraction avec du CO2 supercritique dans les conditions 



MEMOIRE

de l'hydrodistillation ou distillation simple. Certains végétaux alimentaires comme les plantes à caféine et les épices à propriétés.

  • Materials

    The dichloromethane solvent, alkanes series (C8–C20 and C21–C40), and sodium sulfate anhydrous were purchased from Sigma-Aldrich (Brazil). Nitrogen gas (99.98%) of purity was purchased from White Martins SA (Brazil). Supplies were purchased from Axygen (Brazil) and glass vials for volatile oils storage were purchased in Didática-SP (Brazil).

What are hydrodistillation methods?

Hydrodistillation methods are usually used to extract volatile compounds, including essential oil, insoluble in water, from various aromatic and medicinal plants. However, the water or hydrodistillation process is one of the most traditional methods for extracting the oils as well as bioactive compounds [140].

What is hydrodistillation in phytoconstituents and antifungals?

Jyoti Sankar Prusty, in Phytoconstituents and Antifungals, 2022 Hydrodistillation methods are usually used to extract volatile compounds, including essential oil, insoluble in water, from various aromatic and medicinal plants.

Can hydrodistillation improve volatile oil production?

A hydrodistillation study in a given time frame will contribute substantial information that can be applied to industrial-scale volatile oil production, by promoting better yield and/or improved sensory qualities of the volatiles, as well as a significant reduction in the use of energy for their manufacture.

What are the disadvantages of hydrodistillation?

At a high extraction temperature, some volatile components may be lost. This drawback limits its use for thermo-labile compound extraction. There are three types of hydrodistillation : water distillation, water-steam distillation, and steam distillation.

Exercices

68

Chapitre

5

Exercices

1. Quel est le niveau sonore du son perçu par la spectatrice ? 2. Dix violons situés à 20 m de la spectatrice émettent la même note simultanément. Quel est le niveau sonore perçu par la spectatrice ? On rappelle que les intensités sonores s"ajoutent. 3. Combien faudrait-il de violons jouant simultanément pour dou- bler le niveau sonore d"un seul violon à l"intention d"un auditeur situé à 20 m ?

Donnée : I

0 =10 -12 W.m -2 12.

L"enveloppe d"une note

On a enregistré, sur les

documents 1 et 2 , deux enveloppes du signal

électrique correspondant à un ré

2 joué avec une clarinette.

Doc. 1 Doc. 2

1. Repérer, sur chacun des documents, l"attaque, le corps et l"extinc- tion de la note. 2. Indiquer, en le justifiant, la note qui est jouée avec la plus grande intensité sonore. 3. Laquelle des notes a été jouée avec une attaque dite franche.

Justifier.

13.

Plus d"une corde à sa guitare

Une guitare classique possède six cordes. La fréquence de la note émise par chaque corde vibrant entre le chevalet et le sillet [Doc. 1] est indi- quée dans le tableau ci-dessous Le musicien a la possibilité de réduire la longueur de la corde pouvant vibrer en la plaquant sur les frettes pour obtenir des notes plus aiguës [Doc. 1] . Chaque fois qu"il diminue cette longueur " d"une frette », la note émise est un demi-ton au-dessus de la précédente. Le rapport des fréquences de ces deux notes séparées d"un demi-ton est égal à 2 1/12 On a enregistré le signal électrique correspondant à un son émis par une guitare [Doc. 2. a] ainsi que son spectre en fréquence [Doc. 2. b] 1.

Ce son est-il pur ? Justifier.

2.

À l"aide du

document 2. a , déterminer graphiquement la période apparente de ce son. En déduire sa fréquence. 3. Le document 2. b confirme-t-il la fréquence calculée précédemment ?

Doc. 2. a

Doc. 2. b

En réalité, ce son est le résultat

de deux notes obtenues en pinçant simultanément deux cordes [Doc. 3] .4.

À l"aide du spectre en

fréquence, retrouver les fréquences du fondamental de chacune des deux notes. 5.

Quelles sont les deux

notes jouées ?

Quelle est la note la plus haute ? Justifier.

6. Indiquer les harmoniques correspondant à chacune de ces notes. 7. On pince les cordes du la et du ré. On plaque la corde du la sur la troisième frette en partant du sillet et on plaque la corde de ré sur la deuxième frette.

Connaissant les fréquences du la

1 et du ré 2 , retrouver, par le calcul, celles des deux notes jouées.

Données

Cordemi

1 la 1 ré 2 sol 2 si 2 mi 3 =z9x 11/9/ 1xH9= 1?H9/ zxH9? 2z?97 20l8 8 esl8esN8esL8es.8

78.8N8

8 8 7 l l 7 L L 7 N N 7 . 7U son (mV) t ms rL8l8 8 esl8esN8esL8es.8

78.8N88

8 7 l l 7 L L 7 N N 7 . 7U son (mV) t ms rfHz()

Notedo

2 ré 2 mi 2 fa 2 sol 2 la 2 si 2 f(Hz)131 147 165 175 196 220 247Notedo 3 ré 3mi 3 fa 3 sol 3 la 3 si 3 f(Hz)162 294 330 349 392 440 494 corde de mi 1 corde de mi 3 corde de la 1 corde de si 2 corde de ré 2 corde de sol

2éa9/pf9muîff9m

Hd9mm9u

Doc. 1

- 100 es78 8 l88 78
8 L8 .8 18 28U
son (mV) t (mu .8L8 8 1828
8 l88 L88 N88 .88

788pngfîmoq9sintr

f (Hz)

131 Hz

cl1npg flfnpgNNanpgNîfnpg c7eoei n7t5erui

écrutnred"

li.L 9Lrt"niL "tr uiîîiL 139

De nombreux végétaux, tels que les noix de muscade ci-dessus ou les clous de girofle ci-contre,

contiennent des substances odorantes, volatiles et peu solubles dans l"eau appelées " huiles essentielles ». Celles-ci sont extraites par entraînement à la vapeur,

par macération dans des solvants,...Objectifs• Réaliser une extraction par entraînement à la vapeur.

• Conduire une extraction liquide-liquide.

• Connaître le matériel mis en œuvre dans les opérations d"extraction.

• Réaliser une recristallisation.Prérequis• Structure et représentations des composés organiques (Première S).• Groupe caractéristique ester ; hydrolyse des esters (Terminale S).• Polarité des molécules ; relations structures-propriétés (Première S).• Chromatographie sur couche mince (chapitre 10).Quel est le principe

des techniques d"extraction ?

Comment les mettre

en œuvre au laboratoire ? 140

Chapitre

11 Exp a ueoi"riu

éc5aueoi"riu

écruteui.liL.7 eîiL.iLLi"reiîîiL.t .ît9dutrdeui Les clous de girofle et les noix de muscade contiennent des substances aromatiques que l"on peut extraire par hydrodistillation ou par macération.1.

Extraction de l"eugénol

des clous de girofle 1.1

L"huile essentielle

Les clous de girofle sont particulièrement riches en huile essentielle (de 14 à 19 %) principalement constituée d"eugénolou 4-allyl-2-méthoxyphénol [Doc. 1E] accom- pagné de divers hydrocarbures, de cétones et d"esters dont l"acétyleugénol [Doc. 1A]

Doc. 1Formules de l"eugénol E et de l"acétyleugénol A.L"eugénol est un liquide qui bout à 255 °C ; peu polaire,

il est très peu soluble dans l"eau, solvant polaire, mais très soluble dans l"éthoxyéthane ou éther diéthylique (C 2 H 5 2

O, solvant peu polaire.

Les autres constituants de l"huile essentielle sont eux aussi insolubles dans l"eau et très solubles dans l"éther diéthylique. 1.2

Principe de l"extraction de l"eugénol

L"extraction de l"eugénol des clous de girofle s"effectue parentraînement à la vapeur d"eau ou hydrodistillation en présence de glycérol HOCH 2 -CHOH-CH 2

OH qui

favorise l"extraction et joue le rôle d"anti-mousse à l"ébullition. Le mélange clou de girofle-eau-glycérol est porté à ébulli- tion, la vapeur obtenue est recondensée ; l"hydrodistillat recueilli contient de l"eau, de l"eugénol, de l"acétyleugénol et les autres constituants de l"" huile essentielle ». L"eugénol, qui possède une fonction phénol, est le seul constituant présent à avoir des propriétés acides ; un trai- tement adéquat permet alors de l"isoler. 1.3

Manipulation

L"éther diéthylique étant très inflammable, le manipuler en l"absence de toute flamme. ! Peser 15 g de clous de girofle entiers et les broyer dans un mortier. Les introduire dans un ballon bicol de

250 mL.

! Mesurer 80 mL d"eau distillée, rincer le mortier avecquotesdbs_dbs26.pdfusesText_32
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