[PDF] Evolution du CA annuel moyen des restaurants la Pataterie selon - Anciens Et Réunions

Quel est le chiffre d’affaires de la restauration en 2020 ?

Le chiffre d’affaires de la restauration en 2020 était de 35,6 milliards d’euros, soit une baisse de 38 % par rapport à 2019. La fréquentation des restaurants a, quant à elle, diminué de 35 %. Le premier confinement en 2020 avait entraîné la fermeture des lieux de restauration.

Quel est le chiffre d’affaires de la restauration hors domicile ?

Entre juin et octobre 2020, le marché de la restauration hors domicile a chuté de 28 %. en avril 2020, on estimait une baisse du chiffre d’affaires de la restauration hors domicile à 5,4 milliards d’euros ; au début du confinement, les restaurants ont connu un écroulement du CA de 88 % ;

Quel avenir pour le marché de la restauration ?

Plus précisément, la taille du marché des services en restauration devrait croître régulièrement à un taux de 5,4 % par an. Le marché mondial de la restauration connaît une nouvelle croissance et devrait atteindre 4,1 billions de dollars US d'ici 2026, une projection légèrement revue à la baisse en raison de la reprise de la pandémie de Covid-19.

Combien d'emplois y a-t-il dans le secteur de la restauration ?

Il y a plus de 14,9 millions d'emplois dans le seul secteur de la restauration aux États-Unis. On estime à 16 millions le nombre de restaurants dans le monde. Chaque seconde, McDonald's sert à lui seul 69 millions de clients. Plus de 2 691 millions de clients devraient commander des plats en ligne d'ici 2026.