[PDF] DUERP-secteur-Restauration-Traditionnelle.pdf

View - Download DUERP-secteur-Restauration-Traditionnelle.pdf

Previous PDF

Next PDF

DOCUMENT UNIYUE D͛EVALUATION DES RISYUES PROFESSIONNELS t RNSTAURATION TRAMITIONNNLLN - Version Novembre 2014

DOCUMENT UNIQUE

D͛EVALUATION DES RISYUES PROFESSIONNELS

" SNCTNUR MN LA RNSTAURATION TRAMITONNNLLN »

ENTREPRISE J

MénominaWion Vociale ͗ ͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙

NOÓ Prénom Tu reVponVable ͗ ͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙...

ActiǀitĠ de l͛entreprise J ͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙..

ATreVVe ͗ ͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙..

CoTe PoVWal ͗ ͙͙͙͙͙͙͙͙͙ Ville ͗ ͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙

͗ ͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙ Email ͗ ͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙YX

CoTe APN ͗ ͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙. Numéro SIRNT ͗ ͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙͙

DATE DE CREATION :

Signature du Responsable:

DATE DE 1ère MISE A JOUR : Signature du Responsable: DATE DE 2ème MISE A JOUR : Signature du Responsable:

OBJECTIF

Mettre en ƈuǀre des mesures de prévention visant à éliminer, voire à diminuer des risques conformément aux principes généraux de prĠǀention dans le cadre de la mise en place d͛un plan d͛actions.

DOCUMENT UNIYUE D͛EVALUATION DES RISYUES PROFESSIONNELS t RNSTAURATION TRAMITIONNNLLN - Version Novembre 2014

2 2 Ce document a été élaboré en collaboration avec : Les Services de Santé au Travail du Poitou-Charentes (APST) Groupe Evaluation des risques professionnels pour la méthodologie et la conception et la ConfĠdĠration des Professionnels IndĠpendants de l͛Hƀtellerie Restauration (CPIH)

SOMMAIRE

CAMRN JURIMIQUN ................................................................................................................................ 3

ÓNTHOMOLOGIN .................................................................................................................................. 4

ŃONCTIONNNÓNNT NT ORGANISATION INTNRNN ............................................................................... 6

COORMONNNNS MNS ORGANISÓNS MN PRNVNNTION NT MN CONTROLN ............................................. 7

RISQUNS GNNNRAUX............................................................................................................................. 8

UniWé Te Wravail J CUISINN ................................................................................................................... 11

UniWé Te Wravail J SNRVICN (bar eW Valle) ............................................................................................. 17

SYNTHESE PLAN D͛ACTIONS ............................................................................................................... 22

ŃICHNS MN PRNVNNTION MNS NXPOSITIONS A CNRTAINS ŃACTNURS MN RISQUNS PROŃNSSIONNNLS 23 ÓOMNLN MN ŃICHN MN PRNVNNTION MNS NXPOSITIONS LINNS A CNRTAINS ŃACTNURS MN RISQUNS . 24

PARTICIPANTS A L͛ELABORATION DU DOCUMENT ........................................................................... 25

DOCUMENT UNIYUE D͛EVALUATION DES RISYUES PROFESSIONNELS t RNSTAURATION TRAMITIONNNLLN - Version Novembre 2014

3 3

CZ:hZ//Yh

Ce document demeure sous la responsabilitĠ entiğre de l͛employeur. Il doit faire l͛objet d͛une mise

à jour au moins annuelle et doit être réactualisé en cas d͛amĠnagement important modifiant les

conditions de travail. Directive Européenne J (MirecWive - CaTre n°89I391ICNN Tu 12I06I1989) TéfiniW leV

principes fondamentaudž de la protection des traǀailleurs. Elle a placĠ l͛Ġǀaluation des risƋues

professionnels au VommeW Te la UiérarcUie TeV principeV Te prévenWion. La Loi n°91 - 1414 Tu

31I12I1991 a permiV Te WranVpoVer la TirecWive Nuropéenne en TroiW françaiV.

Article L.4121 - 1 Tu CoTe Tu TravailH TéfiniW leV 9 principeV Te prévenWion J

Eviter les risques,

Evaluer les risques,

Combattre les risques à la source J agir en amonWH

Adapter le traǀail ă l͛homme,

Tenir compte de l͛Ġtat d͛Ġǀolution des techniƋues, Substituer ce Ƌui est dangereudž par ce Ƌui ne l͛est pas ou par ce Ƌui est moins dangereux,

Planifier la prĠǀention en y intĠgrant la techniƋue, l͛organisation du traǀail, les

conditions de travail, Prendre des mesures de protection collective prioritairement sur la protection inTiviTuelleH Donner les instructions appropriées aux travailleurs J informaWion eW formaWion. Décret n°2001 - 1016 Tu 05I11I2001 ͗ porte sur la crĠation d͛un document relatif ă l͛Ġǀaluation des risƋues pour la santĠ et la sĠcuritĠ des traǀailleurs. Décret n°2008 - 1347 Tu 17I12I2008 J les conditions d͛accessibilitĠ du Document Unique

ToivenW êWre afficUéeV en place convenable eW aiVémenW acceVVible TanV leV lieux Te Wravail (ArW

R.4121 - 4 Tu CoTe Tu Travail)

Loi n°2010-1030 Tu 09I11I2010 J Cette loi introduit, notamment dans le code du travail et le coTe la VécuriWé VocialeH TeV meVureV concernanW la pénibiliWé Tu parcourV profeVVionnel Décret n°2011-354 Tu 30I03I2011 J porte sur la définition des facteurs de risques

profeVVionnelV priV en compWe TanV le caTre Te la prévenWion Te la pénibiliWé ainVi que Tu TroiW à

une reWraiWe anWicipée pour pénibiliWé

DOCUMENT UNIYUE D͛EVALUATION DES RISYUES PROFESSIONNELS t RNSTAURATION TRAMITIONNNLLN - Version Novembre 2014

4 4

METHODOLOGIE

PrĠparer sa dĠmarche d͛Ġǀaluation J

1. Associer les salariĠs ă la dĠmarche d͛Ġǀaluation,

2. Définir les unités de travail ͗ Cuisine, Serǀice en salle͙

Postes existants Nombre de salariés

concernés

Unité de travail associée

Cuisine Service en salle Autre

quotesdbs_dbs2.pdfusesText_3

[PDF] exemple document unique restauration rapide

[PDF] exemple documentation technique projet informatique

[PDF] exemple domaine d'application du système de management de la qualité

[PDF] exemple domaine d'application iso 9001 2015

[PDF] exemple dossier bac pro mecanique

[PDF] exemple dossier bpi

[PDF] exemple dossier bpjeps agff

[PDF] exemple dossier cap petite enfance besoins fondamentaux

[PDF] exemple dossier cpet bts hotellerie restauration

[PDF] exemple dossier creation micro creche

[PDF] exemple dossier d'industrialisation

[PDF] exemple dossier de présentation spectacle

[PDF] exemple dossier de production documentaire

[PDF] exemple dossier de subvention rempli

[PDF] exemple dossier de synthèse de pratique professionnelle dspp