[PDF] Exemple 6: Îlot CARNOT (Stains, France) Architectes: Edith GIRARD - Anciens Et Réunions

Quel est le rôle de l’Institut Carnot ?

Avec pour mission de les comprendre et les guérir, l’Institut, labellisé Institut Carnot, rassemble les meilleurs médecins, chercheurs et personnels de santé dans une architecture créatrice de synergies, sur le campus de l’Hôpital Necker-Enfants malades AP-HP.

Comment construire un îlot ?

L’îlot se construit autour de trois zones principales : celle de préparation et de cuisson, celle de lavage et celle qui s’appelle la zone froide. L’optimisation de l’espace est une question de bien réfléchir à quelles sont les priorités lors de l’installation de l’îlot.

Qu'est-ce que l'efficacité de Carnot ?

Cette expression de l'efficacité de Carnot correspond au fonctionnement cyclique et réversible d'une machine ditherme. Au cours du cycle, la source chaude à la température fournit la quantité de chaleur au système moteur. Celui-ci fournit un travail et restitue une quantité de chaleur à la source froide de température (voir figure).