[PDF] HOTTES DE CUISINE PROFESSIONNELLE

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HOTTES

DE CUISINE

PROFESSIONNELLESolutions pour la qualité de l'air v. maj. 04/06/2021 2

UNITÉ DE PRODUCTION

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© 2017 Novameta. All rights reserved. Novameta respects the intellectual property rights of others and expects its clients and the users of its services to do the same. All information in this publication is property of Novameta and you do not have right to disclose it to any third party without permission.AndrewzDesignAndrewzDesignAndrewzDesign

OVERVIEW OF EXHAUST HOODS

IS L A N D HOOD S HNPD WALL CANOPY HOOD ........................................................................

HFCD ISLAND HOOD WITH AIR JET AND AIR SUPPLY ........................................................................

TECHNICAL SPECIFICATIONS ........................................................................

..........................................................................................30 SELECTING AND SIZING ........................................................................

HNCa ISLAND HOOD FOR LOW CEILING ........................................................................

z-HasP AIR SUPPLY PLENUM ........................................................................

HPPD WALL CANOPY HOOD WITH AIR JET ........................................................................

HKCD HEAT AND CONDENSATE HOOD WITH PLATES ........................................................................

ADDITIONAL INFORMATION ........................................................................

.............................................................................................39 TECHNOLOGY HIGHLIGHTS ........................................................................

HNCD ISLAND HOOD ...........................................................................................................................................

AIR SUPP

LY UNITS

HNPa WALL CANOPY HOOD FOR LOW CEILING ........................................................................

HEAT A

N D CO N DE N

SATE HOODS

PRESSURE DROP, NOISE AND AIR FLOW RATE CHARACTERISTICS ........................................................................

...................34

WALL CANOPY HOODS

HPCD ISLAND HOOD WITH AIR JET ........................................................................

T ECH N

ICAL INFORMATION

HFPD WALL CANOPY HOOD WITH AIR JET AND AIR SUPPLY........................................................................

HNPDC HEAT AND FUME HOOD WITHOUT FILTERS ........................................................................

TERMS AND CONDITIONS ........................................................................

EXAMPLES OF CUSTOMISED EQUIPMENT ........................................................................

PRICE L

IST 2021

C O N TE N TS

© 2021 Nuventas. all rights reserved.

Nuventas respects the intellectual property rights of others and expects its clients and the users of its services to do the same. all information in this publication is property of

Nuventas and you

do not have right to disclose it to any third party without permission.

ABOUT NUVENTAS

UAB Nuventas

Kalneliu g. 15, Draseikiai, LT-54408 Kauno r., Lithuania + 370 621 30567 sales@nuventas.com www.nuventas.com

nuventas manufactures and supplies commercial kitchen exhaust hoods and related equipment to the professional commercial

kitchen ventilation market in europe and beyond. We provide sophisticated exhaust hood technologies at a great value. our key

markets are scandinavia, Baltics, Benelux and the uK. With a solid know-how and experience, we provide an all-round assistance

the focus on research and development of our exhaust hood range allows us to employ latest technologies and provide credible

develop and produce tailor made solutions.

our exhaust hoods are produced in the largest and one of the most modern stainless steel commercial kitchen equipment

factories in the Baltic and scandinavian countries. the factory has an extensive 17-year experience. attention to details along

with an innovative mindset are the key factors which allow to continually provide consistent quality within reliable and quick

production times. Currently, over 190 employees work in the enterprise and the production area covers 5000 m2. no project is

too small or too large for a factory which has a capacity to produce over 3000 items per month. Cutting-edge CnC and robotic

production technologies, as well as lean process planning allows to have reliable lead times and a complete control over quality.

nuventas is conveniently located in the geographical center of europe, which allows us to provide deliveries to any part of

europe within a few working days.

Notre usine fabrique et fournit du matériel d'équipement de cuisine professionnelle pour toute l'Europe. Nous proposons des

hottes d'extraction techniques haut de gamme. Avec notre expérience et notre solide savoir-faire, nous délivrons des services

d'assistance à tous nos clients, nous nous chargeons des livraisons, des études techniques et nous proposons des conseils

personnalisés.

Notre département recherche et développement met l'accent sur les technologies de pointe qui nous confèrent une réelle cré-

sur mesure.

Nos équipements de cuisine, tous réalisés en acier inoxydable, sont produits dans l'une des usines la plus moderne des pays

baltes. Avec plus de 18 ans d'expérience, nous nous efforçons de conserver un état d'esprit ouvert et novateur, facteur clé pour

sans préavis

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IS L A N D HOOD S HNPD WALL CANOPY HOOD ........................................................................

HFCD ISLAND HOOD WITH AIR JET AND AIR SUPPLY ........................................................................

TECHNICAL SPECIFICATIONS ........................................................................

..........................................................................................30 SELECTING AND SIZING ........................................................................

HNCa ISLAND HOOD FOR LOW CEILING ........................................................................

z-HasP AIR SUPPLY PLENUM ........................................................................

HPPD WALL CANOPY HOOD WITH AIR JET ........................................................................

HKCD HEAT AND CONDENSATE HOOD WITH PLATES ........................................................................

ADDITIONAL INFORMATION ........................................................................

.............................................................................................39 TECHNOLOGY HIGHLIGHTS ........................................................................

HNCD ISLAND HOOD ...........................................................................................................................................

AIR SUPP

LY UNITS

HNPa WALL CANOPY HOOD FOR LOW CEILING ........................................................................

HEAT A

N D CO N DE N

SATE HOODS

PRESSURE DROP, NOISE AND AIR FLOW RATE CHARACTERISTICS ........................................................................

...................34

WALL CANOPY HOODS

HPCD ISLAND HOOD WITH AIR JET ........................................................................

T ECH N

ICAL INFORMATION

HFPD WALL CANOPY HOOD WITH AIR JET AND AIR SUPPLY........................................................................

HNPDC HEAT AND FUME HOOD WITHOUT FILTERS ........................................................................

TERMS AND CONDITIONS ........................................................................

EXAMPLES OF CUSTOMISED EQUIPMENT ........................................................................

PRICE L

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kitchen ventilation market in europe and beyond. We provide sophisticated exhaust hood technologies at a great value. our key

markets are scandinavia, Baltics, Benelux and the uK. With a solid know-how and experience, we provide an all-round assistance

the focus on research and development of our exhaust hood range allows us to employ latest technologies and provide credible

develop and produce tailor made solutions.

our exhaust hoods are produced in the largest and one of the most modern stainless steel commercial kitchen equipment

factories in the Baltic and scandinavian countries. the factory has an extensive 17-year experience. attention to details along

with an innovative mindset are the key factors which allow to continually provide consistent quality within reliable and quick

production times. Currently, over 190 employees work in the enterprise and the production area covers 5000 m2. no project is

too small or too large for a factory which has a capacity to produce over 3000 items per month. Cutting-edge CnC and robotic

production technologies, as well as lean process planning allows to have reliable lead times and a complete control over quality.

nuventas is conveniently located in the geographical center of europe, which allows us to provide deliveries to any part of

europe within a few working days. 3

SOMMAIRE

rappels techniquesp. 4 hottes À Jets de cantonnement hppd p. 18hpcd p. 20 hFpd p. 22hFcd p. 24 hottes spéciFiques et sur mesure hnpdcà panneaux verticaux p. 30Hotte friteuseHotte d"angle hottes simple FluX hnpd-hasp p. 10hncd-hasp p. 12hnpapour plafond bas p. 14hncapour plafond bas p. 16 hottes À Jets de cantonnement et compensation hKcdlaverie p. 26 p. 31pFcd

Plafond filtrant

solutions complémentaires

Z-hasp Compensation murale

p. 28pnc

Compensation plafond

p. 29sFExtinction feux de friteuse p. 32eco aZurRégulation de débit d"air p. 33 p. 7uvtec-cTraitement UV p. 7p. 7 4 avat

TECHNOLOGIES

PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT

Les filtres à effet cyclonique utilisent la force centrifuge pour assurer une extraction efficace des particules de graisses à plus de 95 Celles-ci sont aspirées sous l"effet tourbillonnaire créé par les profils alvéolés. Les particules graisseuses, ayant une trop grande inertie pour suivre une courbe cyclonique, sont alors projetées sur les parois.

UNE PROTECTION INCENDIE

La conception des filtres réduit les risques d"incendie et répond aux normes de sécurité en la matière. La partie arrière du filtre est complètement fermée et créé une barrière physique pour stopper la propagation des flammes vers le plénum de la hotte et le réseau de gaine. Grâce à la position inclinée du filtre dans la hotte, les particules de graisse, inflammables, ne s"accumulent pas à l"intérieur du filtre et s"écoulent vers le bac à condensat. Les filtres cycloniques sont entièrement réalisés en acier inoxydable de 0,8 à 1 mm et étudiés pour

être lavables en machines.

0102030405060708090

10 0 EFFI

CACITÉ D"EXTRACTION (p

st

100 Pa), %

1086420

DIAMÈTRE DES

PARTICULES DE GRAISSE, µm

COM

PARAISON SUR L"EFFICACITÉ D"EXTRACTION

Filt res à eet de chocs classiques Filt res cycloniques ATIB comparaison sur l"efficacité d"extraction

Velocité m/s

1.50 Velocité m/s1.5001.7732.0452.3182.5912.8643.1363.4093.6823.9554.2274.500 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES (KTU ET FORCE TECHNOLOGY)

Les filtres et les hottes ont été développés et testés selon la technologie CFD (Dynamique Computationnelle des Fluides). La technologie CFD est

habituellement utilisée pour le design et l"optimisation des formules 1, des navettes spatiales et dans de nombreux autres domaines d"application

mécanique ou industrielle. Les tests CFD effectués à l"Université Technologique de KAUNAS (Lituanie) et dans les laboratoires de FORCE

TECHNOLOGY (Danemark) ont permis de déterminer les caractéristiques et comportements des flux d"air dans les hottes. Afin d"apporter la

meilleure solution aux cuisines professionnelles, les hottes sont dimensionnées pour un débit d"air et une perte de charge recommandés afin d"être

correctement installées et de répondre au débit d"évacuation requis.

HAUTE EFFICACITÉ CERTIFIÉE

Des études comparatives ont été effectuées à l"université technologique de Kaunas entre les filtres cycloniques et des filtres à chocs traditionnels. Il en ressort que les filtres sont 2 fois plus efficaces pour un même débit d"air. Une extraction haute efficacité permet un environnement plus sain, diminue les risques d"incendie, et réduit les coûts de maintenance et de nettoyage des réseaux de gaines.

FILTRES CYCLONIQUES À HAUTE EFFICACITÉ

5 avat ÉQUILIBRAGE ET RÉGLAGE FACILITÉ GRÂCE AUX PRISES DE PRESSION

Les hottes d"extraction sont livrées avec

leurs caractéristiques techniques : fac- teurs-k, pertes de charge et débits d"air recommandés. Chaque hotte est fournie avec une prise de pression qui permet de déterminer exactement le flux d"airquotesdbs_dbs49.pdfusesText_49

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