[PDF] Untitled Pilez le piment l'ail

Comment obtenir l’huile essentielle de piment ?

• L’huile essentielle de piment. L’huile essentielle de piment s’obtient par la distillation des feuilles de la plante. À l’issue de cette opération, une odeur épicée, boisée, sèche et aromatique, se dégage de l’essence. Ayant l’apparence d’un liquide mobile, l’huile peut être de couleur jaune orangée ou rougeâtre.

Comment faire une huile à pizza pimentée ?

• Par exemple, vous pouvez utiliser 6 à 8 grains de poivre noir à la place des piments, remplacer la feuille de laurier par d'autres herbes aromatiques telles qu'une branche de thym ou quelques feuilles de basilic, et vous obtiendrez une délicieuse huile à pizza pimentée.

Comment choisir une huile pimentée maison ?

• Choisissez les piments. Toutes les variétés sont différentes les unes des autres et vous avez de nombreuses possibilités pour votre huile pimentée maison. Les piments thaïlandais sont assez piquants tandis que les piments anchos (poblanos) permettent d'apporter une note fumée [1] .

Que faire avec de l'huile pimentée ?

• Vous pouvez réaliser une infinité de recettes avec de l'huile pimentée, ce condiment maison est parfait pour donner du goût à de nombreux plats différents. En plus de l'ajouter à vos pizzas, essayez de l'utiliser comme assaisonnement pour le poisson grillé ou bouilli et vous serez surpris par les résultats.