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Comment cuisiner du poisson ?

Les façons de cuisiner du poisson sont multiples. Voici une sélection de nos meilleures recettes de poisson. Curry de saumon, morue à la portugaise, croquettes de poisson, truite au four, pain de poisson, fish and chips... Il y en a pour tous les goûts. Bon appétit !

Quels sont les poissons le plus populaire à la saison ?

Plébiscité par les grands, adoré même par les petits, le plus populaire des poissons se plie avec bonheur à la saison. Une assiette de farfalles saumon et petits pois ou un plateau de croquettes de saumon, des darnes grillées aux asperges de printemps ou un pavé de saumon persillé aux tomates confites ?

Quelle est la place du poisson dans l'alimentation ?

Photo par Thomas Quine . Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde. Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Comment bien choisir son poisson ?

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...