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Sécurité alimentaire et nutrition à lheure des changements
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Effets des pesticides et des engrais sur lenvironnement et la santé
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Développement rural
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Les fonctions de nutrition chez lHomme. Page 5 - Mise en évidence
Mise en évidence de la place des microorganismes dans la production des aliments. Certains de nos aliments proviennent directement d'un élevage ou d'une
Comment nourrir le monde en 2050
Afin de nourrir cette population plus importante plus urbaine et plus riche
Quels sont les aliments fabriqués à partir de micro-organismes ?
Il existe de nombreux aliments fabriqués à partir de micro-organismes : le lait est transformé en yaourt, grâce aux bactéries lactiques, ou en fromage, grâce à des bactéries, des levures et des moisissures ; la farine et l’eau sont transformées en pain grâce à des levures.
Pourquoi les mesures d’hygiène préconisées dans la manipulation des aliments sont-elles importantes ?
Les mesures d’hygiène préconisées dans la manipulation des aliments permettent d’assurer la sécurité alimentaire. La maîtrise de la prolifération des micro-organismes dans les aliments a permis de créer de nouveaux produits afin d’offrir aux consommateurs une plus grande variété d’aliments.
Comment fabriquer des produits alimentaires différents ?
On fabrique ainsi deux produits alimentaires différents grâce à l’utilisation de deux micro-organismes différents. Ces produits ont une texture et un goût qui changent par rapport au produit initial. Alors que le raisin pourrit très vite, le vin ou le vinaigre qui en proviennent peuvent se conserver plusieurs mois ou même plusieurs années.
Quels sont les différents régimes alimentaires?
3 catégories de régimes alimentaires : - Phytophage (ou végétarien) : animal qui se nourrit surtout d'aliments d'origine végétale. - Zoophage : animal qui se nourrit surtout d'aliments d'origine animale. (Remarques : un carnivore est un zoophage qui se nourrit surtout de chair, les moustiques qui se nourrissent de sang ne sont pas carnivores).
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