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Pourquoi la publication valeur nutritive de quelques aliments a-t-elle été mise à jour ?

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Quelle est la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments ?

En France, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l’Anses.

Comment calculer le tableau de la valeur nutritive ?

Vous pouvez utiliser le tableau de la valeur nutritive pour comparer la portion à la quantité de nourriture que vous mangez réellement. Par exemple, une portion de pain sur un tableau de la valeur nutritive pourrait être 1 tranche. Mais si vous mangez 2 tranches, vous devez doubler la quantité de calories et de nutriments.

Où se trouve la portion dans le tableau de la valeur nutritive ?

La portion se trouve au haut du tableau de la valeur nutritive. Vous pouvez utiliser le tableau de la valeur nutritive pour comparer la portion à la quantité de nourriture que vous mangez réellement. Par exemple, une portion de pain sur un tableau de la valeur nutritive pourrait être 1 tranche.