[PDF] Herzhafter Weisskohl-Eintopf

Was kann man mit Weißkohl machen?

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Weißkohl vierteln, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Lauch halbieren, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln in Würfel, Möhren und Würste in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.

Wie koche ich Weißkohl und Karotten?

Das Ganze bei mittlere Hitze ca. 30 Minuten kochen. Den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien, vierteln und den Strunk entfernen. Dann in kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Weißkohl und die Karotten mit dem Lorbeerblatt zum Fleisch geben, salzen und pfeffern.

Wie kann man Weißkohl schneiden?

Zunächst die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen. Dann den Strunk entfernen und den Kohl in kleine Stücke schneiden. Ich verwende nur Stücke ohne die dicke Mittelrippe und komme so auf etwa 600 g Kohl. Die Kartoffeln und den Apfel waschen, schälen und würfeln. Anschließend die Zwiebel putzen und klein würfeln.

Wie lange hält sich Weißkohl?

Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Blätter frisch und ohne Flecken sind, dann lässt sich Weißkohl lange aufbewahren: Der Frühkohl hält sich gut zehn Tage, andere Sorten können Sie an einem kühlen Ort sogar bis zu zwei Monate lang lagern.