[PDF] Cèpière au parmesan et à la noix de muscade - Café Et Thé

3,95 € En stockSes notes de noisette font d'elle une des épices les plus nobles en gastronomie. Réputée pour sa douceur, elle s'associe parfaitement aux plats à base de crèmes  Termes manquants : cèpière parmesanAutres questions
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  • Pourquoi la noix de muscade peut tuer ?

    Les effets primaires de la noix de muscade proviennent de plusieurs phénylpropènes : myristicine, safrole et élémicine.
    La myristicine est synthétisée entre deux et sept heures dans l'organisme. Le safrole est une substance toxique pour le foie et cancérogène aux doses psychoactives.

  • Pourquoi ne pas manger trop de muscade ?

    Ceux qui abusent de la muscade peuvent être sujet à des maux de tête intenses, des vomissements, et des convulsions.
    Les effets secondaires peuvent durer entre 12 heures et plusieurs jours selon la quantité de muscade ingérée et peuvent entraîner l'hospitalisation.

  • Comment utiliser la muscade moulue ?

    À l'instar du tout-épice, on peut l'utiliser à la fois en cuisine salée et sucrée.
    Dans l'univers sucré, on l'emploie essentiellement en accompagnement ou en assaisonnement avec des fruits pour en sublimer les saveurs.
    La muscade en poudre est indispensable dans toute salade de fruit réussie

  • Comment utiliser la muscade moulue ?

    Moulue : La noix de muscade peut être râpée ou moulue pour être utilisée comme épice dans les plats salés et sucrés tels que les soupes, les sauces, les gratins, les purées de pommes de terre, les desserts, les pâtisseries, les boissons chaudes, etc.

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