[PDF] mousse alimentaire industrielle

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Comment fonctionne la mousse ?

La mousse, en flottant, agit en isolant l'air de ces derniers. - De retenir les vapeurs du liquide pouvant s'enflammer ou causer une ré inflammation : on peut ainsi couvrir de mousse une surface de manière préventive afin d'éviter tout risque d'inflammation. Dans une moindre mesure, la mousse agit par refroidissement grâce à l'eau qu'elle contient.

Quels sont les conditions de développement de la mousse?

Voici tout d’abord les conditions de développement de la mousse : terrain humide : de l’eau stagnante en surface pour un “effet rizière”, ou une pelouse constamment humide au toucher. terrain ombragé : la pelouse n’est jamais directement au soleil, ou seulement quelques heures dans la journée.

Quels sont les produits utilisés pour le contrôle des mousses?

• Deux stations utilisent en continu des produits à base d'ester d'oxyde d'éthylène et de propylène. Dans ces deux cas, le contrôle des mousses est efficace et immédiat avec disparition totale (station 7) ou maintien dans des limites raisonnables (absence de débordement sur la station 5).

Quels sont les moyens de production de mousse portables?

Moyens de production de mousse portables I. CONNAISSANCES DE LA CLASSE B « FEUX GRAS » : Ce sont les feux de liquides ou de solides liquéfiables tels que les hydrocarbures, le goudron, le brai, les graisses, huiles, peintures, vernis, alcools, cétones, solvants et produits chimiques divers.