[PDF] Histoire de vacances - Aliments

Qu'est-ce que la continuité alimentaire en vacances ?

On parle en revanche de continuité, plus précisément d’extension, lorsque les consommations alimentaires en vacances prolongent l’alimentation quotidienne : les aliments de base ou les structures de repas du quotidien sont maintenus et plus ou moins adaptés à l’univers touristique (ajout d’ingrédients périphériques).

Comment documenter la diversité des expériences touristiques alimentaires ?

Documenter la diversité des expériences touristiques alimentaires participe de la compréhension de la construction des modèles alimentaires par les mobilités de courte ou de longue durée (Poulain, 2002 ; Tibère, 2009 ; Mognard, 2013). Amirou, Rachid, 1995, Imaginaire touristique et sociabilité du voyage, Paris, Presses universitaires de France.

Quelle est l’idée des vacances ?

L’idée des vacances n’est pas nouvelle. Déjà, l’empereur romain Hadrien avait fait construire une superbe villa dans les environs de Tivoli. Il voulait fuir Rome pendant les périodes de fortes chaleurs. De fin juillet à fin août le Soleil et l’étoile Sirius se lèvent en même temps.

Pourquoi les clubs de vacances sont-ils si importants ?

Le concept de vacances « tout compris » a séduit même les plus fortunés. La création des clubs méditerranée a réinventé les vacances. Les notions de loisirs, d’animations et d’activités sportives deviennent plus importantes. C’est la naissance des G.O. (Gentils Organisateurs) des clubs de vacances et des soirées animées.