[PDF] Histoire et Allergie - France

Qui surveille la maladie allergique en France ?

L'évolution est officiellement suivie en France par le Réseau national de surveillance aérobiologique, organisme membre du « Réseau européen EPI » lui-même doté de son propre site 5. 20 à 25 % de la population générale en France, souffre d’une maladie allergique.

Quelle est la branche de la médecine qui étudie les allergies ?

La branche de la médecine qui étudie les allergies est l' allergologie. Les médecins spécialistes de cette maladie sont les allergologues . Dans un nombre important et toujours croissant de pays industrialisés, l'allergie est un véritable phénomène de société émergent.

Pourquoi les allergies sont-elles allergiques ?

Mais, la majorité des allergies sont causées par des anticorps, les immunoglobulines de type E (IgE). Elles sont dites IgE-dépendantes. Chez les non allergiques, la fonction normale des IgE est de lutter contre les parasites. Ces anticorps sont couramment fabriqués par le système immunitaire.

Quels sont les aliments qui déclenchent une allergie ?

Tous les aliments sont capables de déclencher une allergie, mais les principaux sont le lait de vache (PLV pour protéine du lait de vache), les œufs de poule et l’ arachide. Citons également les poissons et fruits de mer, le sésame, les fruits à coque comme la noisette, les fruits et légumes avec la pomme, le céleri, le kiwi…