[PDF] combien de fromages en france

Quels sont les fromages français ?

Assortiment de six fromages français (du centre puis dans le sens des aiguilles d'une montre) : valençay, ossau-iraty, bleu d'Auvergne, époisses, cœur de Neufchâtel et saint-félicien. En France, les producteurs fermiers, les artisans et les industriels fabriquent, au début du XXIe siècle, plus d'un millier de variétés de fromages 1.

Quel est le chiffre d'affaires du fromage ?

En 2015, on répertoriait près de 1?200 fromages et plus de 1?800?produits classés par région et par grande famille de produits. En 2017, le marché du fromage générait déjà plus de 5,5 milliards d'euros de chiffre d'affaires, dont 4,5 milliards d'euros issus de la grande distribution et 1 milliard d'euros par les crémiers-fromagers de proximité.

Combien de fromages existe-t-il en France ?

Ces huit familles permettent ensuite de compter un nombre plus précis de fromages. On estime qu’il en existe entre 1200 et 1500 en France voire davantage selon les différents organismes qui les recensent. Voyez-vous, il n’est pas si simple de tous les référencer !

Quel est le pays le plus producteur de fromage ?

" En haut du podium, l'Emmental, avec 146 000 tonnes vendues chaque année. Ça inclut, le râpé. Il est suivi par le Camembert, 52 500 tonnes, et le Coulommiers, 39 500 tonnes ", poursuit la journaliste de France 2. La France est également le premier pays producteur. " La filière laitière française recense 1 200 variétés de fromage.