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Généralités : Grâce à ses charcuteries savoureuses, Lyon est reconnue comme capitale gastronomique dès le 16ème siècle Avec au nord, les vins du Beaujolais,
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Le vignoble principal s'étend sur 200 km de Lyon à Dijon mais se montre relativement étroit (800m pour la Côte de Nuits) La région du Beaujolais fait partie
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Gamay (Beaujolais) Doc l'Esprit et le vin Doc Riedel Doc Riedel Doc Riedel Doc Rie Conception, illustrations et réalisation : Toussaint Frédéric, Copyleft
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Figure 2 : Carte du vignoble du beaujolais Source (site de technoresto org, les régions viticoles, [en ligne] http://technoresto org/vdf/beaujolais/index shtml
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Elle est utilisée pour l'élaboration de vins rouges : ▫ Les vins primeurs (Gaillac primeur) ▫ Les vins nouveaux (Beaujolais nouveau) ▫ Les vins de pays
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