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Fiche de dégustation de vin pdf - Oenologiefr

détails sur : http://www oenologie fr/autourduvin/degustation/ degustation_coin shtml LA VUE

e dégustation de vin Date :_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Données techniques Dénomination du vin

ier nez On sent le vin sans l'aérer avec un verre immobile Ce sont les arômes les plus volatils Le

té est plus perceptible dans le vin blanc, car dans les vins rouges la présence des tanins la masque

EGUSTATION LA DEGUSTATION DU VIN Aspect Visuel Sensation Olfactive Examen Gustatif

té Faible - Légère - Claire - Soutenue - Foncée - Profonde - Intense - Vins blancs : Vert - Jaune

la bouteille avant INTENSITE Vocabulaire : Pâle / Soutenue / Intense / Opaque Le vin peut être

er un vin, c'est à la fois facile et complexe Facile car il s'agit de se laisser aller au plaisir simple

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