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- Le catalyseur de la réaction d'estérification est l'acide sulfurique concentré La réaction inverse de l'estérification s'appelle : Hydrolyse Ester + Eau ⇔ Acide
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La courbe expérimentale de l'évolution des quantités de matière en ester et en acide carboxylique formé est la suivante : La réaction d'hydrolyse des esters est
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I - ESTERIFICATION ET HYDROLYSE D'UN ESTER I FONCTION ESTER 1- Définition C'est une fonction organique dérivée de la fonction acide carboxylique :
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Propriétés de la réaction d'estérification-hydrolyse Expérience n° 1 (estérification ) : On mélange 1,0 mol d'un acide carboxylique et 1,0 mol d'un alcool
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La réaction d'hydrolyse d'un ester s'effectue avec de l'eau, les produits de la réaction sont un acide carboxylique et un alcool Cas général : R─ ║ O C─O ─R'
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Un ester est le produit de la réaction entre un acide carboxylique et un alcool ( voir III) On retrouve donc dans la formule d'un ester un groupe d'atomes venant
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Caractéristiques de la réaction d'hydrolyse 1 La réaction : Ester + eau = Acide + Alcool R-CO2-R' + H2O = R
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Écrire l'équation des réactions d'estérification et d'hydrolyse (3) À partir de la formule semi-développée d'un ester, retrouver les formules de l'acide
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