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L'activité enzymatique se mesure par la vitesse de la réaction de transformation du substrat kg) et la quantité d'activité catalytique molaire (UI/mol ou kat/mol)
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Mesure de l'activité enzymatique ▫ Il est difficile de mesurer la quantité d' enzyme en unités de masse ou de concentration molaire (quantité trop faible et
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En déduire Activité molaire spécifique (AMS) en kat/mole (soit en s-1) 526 1 3 – (20 mn - 5 points) Dosage enzymatique du galactose par la galactose
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Une activité enzymatique dependant de la phophorylation ; Hexokinase Si la protéine a une masse moléculaire de 55 kDa et une valeur de kcat de 200 sec-1
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L'activité des enzymes contribue à la réalisation du phénotype Biologie moléculaire de la cellule I/ Les enzymes, des protéines à activité catalytique
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a) L'activité enzymatique étant la variable à mesurer, il faut opérer dans des que l'enzyme de la préparation soit pure, calculer son activité moléculaire
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L'activité spécifique molaire correspond au nombre de mole de substrat transformé par seconde et par mole d'enzyme C'est l'activité catalytique z rapportée à
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