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l'origine d'un éventuel dysfonctionnement et de procéder à des actions correctives Dans le cadre d'un lait pasteurisé, l'hygiène du procédé de pasteurisation
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L'acheteur peut exiger que la qualité et l'origine des produits laitiers soient du lait se fait habituellement par pasteurisation, c'est-à-dire chauffage à 72°C Le mot fromage, dans l'expression fromage fondu, peut être remplacé par le nom
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Pasteurisation pour sa constante sollicitude, les facilités accordées et les multiples remarques Le lait se contamine par des appol1s microbiens d'origine diverse: - fecés et tégument de Mots clés: Faisabilité technique, pasteurisation
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la définition du mot "Pasteurisation" pour les fromages pite molle d'origine animale, et notamment la volaille et le porc, dans lesquels l'absence de certains
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La pasteurisation r6duit le nombre de germes dans le lait a un niveau tel que le risque pour la sant6 humaine est n6gligeable L'infection a un taux de morbidit6
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lait et des hygiénistes, est la pasteurisation obligatoire du lait La preuve est faite préconisent, non seulement la pasteurisation hâtive et;disons le mot, aussi prématurée d'origine lactée (lait cru) ont fait des victimes chez les adultes, ilest
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d'origine fécale immédiate c) Même dans le cas où I'origine fécale des bactéries coliformes serait mise hors de doute, la présence de ces bactéries dans le lait
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