Filière restauration dans la voie professionnelle
La formation se répartit avec une complémentarité école entreprise, à savoir : 55 semaines en établissement scolaire et 14 semaines en milieu professionnel Ce nouveau CAP entend former et qualifier des jeunes à la confluence des trois pôles hôtel-café-restaurant Son objectif est de le rendre attractif en raison de sa grande polyvalence
Les lycées hôteliers - SNES-FSU Syndicat National des
L’US Mag : Qu’est-ce que la voie technologique en hôtellerie-restauration ? La voie techno se compose du bac techno STHR (Sciences et Technologie de l’Hôtellerie et de la Restauration) et des BTS de la filière Le bac techno concerne environ 8 000 élèves sur toute la France et il est trop souvent confondu avec les bacs pro
JOURNÉES « CLUB Restauration et enseignements hôteliers
trimestre 2005/2006 pour fournir du contenu à la réunion des inspecteurs en charge des conceptions interacadémiques des sujets Le lancement du partenariat du Club de restauration et des lycées hôteliers Les inspecteurs de l’Éducation nationale en charge du suivi des enseignements hôteliers et leurs
Principes de constitution du groupe de rénovation Il s’agit
Celui des modalités de la certification renforçant la dimension technologique de ce baccalauréat: - des épreuves technologiques dont une épreuve pratique qui pourrait faire l’objet d’un contrôle en cours de formation ; - une ou des épreuves d’économie et gestion - les épreuves des enseignements généraux
Les enseignements expérimentaux
1 Le dispositif “La main à la pâte” est une opération menée depuis 1996 à l’initiative du Prix Nobel Georges Charpak et de l’Académie des Sciences, depuis reprise en tant que pôle innovant dans le plan de rénovation de l’enseignement des sciences et de la technologie à l’école Note de service n°2000-078 du 8 juin 2000
Des filières rénovées
La filière professionnelle La filière Technologique L’enseignement supérieur Contenu des enseignements L’accent est mis au lycée Jacques Cœur sur la pratique des lan-gues vivantes en enseignement technologique (STC et STS) à travers une classe Euro dès la classe de seconde
Consultation nationale sur les projets de programmes de
La série technologique hôtellerie-restauration n’a pas été concernée par la rénovation des lycées Contrairement aux autres séries technologiques et aux séries professionnelles correspondantes, qui ont connu une modification récente de leur réglementation d’examen et de leurs enseignements, cette
Volet innovation & expérimentation
les sciences appliquées et la cuisine (dans le cadre notamment des ateliers expérimentaux) Les effets sur les apprentissages des élèves sont réels : les équipes notent un renforcement de la motivation des élèves dès lors que la convergence entre les enseignements et la cohérence entre les enseignants créent du sens pour les élèves
Dans le cadre de la conférence proposée par
posant cela, on conforte la hiérarchie implicite des filières et des enseignements» - la création de deux baccalauréats professionnels spécialisés, l’un vers la cuisine, l’autre vers la commercialisation et les services en restauration « En créant le baccalauréat professionnel en trois ans, on a de ce fait coupé le lien de tutelle
L’enseignement des produits laitiers en école hôtelière : une
techniques et professionnels et dans le secteur de la formation par alternance appelée communément « apprentissage » Les programmes d’enseignement professionnel qui définissent les connaissances fromagères à dispenser, s’intitulent dans le milieu des enseignements professionnels « référentiels »
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