TP1 ACTIVITE ENZYMATIQUE
TP1 – ACTIVITE ENZYMATIQUE L’amylase est une enzyme digestive, elle est produite dans la salive et dans le pancréas Les enzymes sont des proteines, elles sont formées d’une ou plusieurs molécules séquencées d’acides aminés
L’ACTIVITÉ ENZYMATIQUE DE L AMYLASE - Jeulin
Maxilase® contient de l’Alpha amylase et du saccharose > Expérimenter avec l’amylase bactérienne Eau Cette amylase contient uniquement de l’alpha amylase • Dissoudre 1 g d’amylase dans 100 mL d’eau > Expérimenter avec la pancréatine • Mélanger 1 g de pancréatine dans 100 mL de tampon phosphate salé pH = 5 Laisser infuser
Origine et importance de l’activité amylasique dans la
Transformation Alimentaire du Manioc T Agbor Egbe, A Brauman, D Griffon, S Trèche (éd) O 1995, éditions ORSTOM Origine et importance de l’activité amylasique dans la fermentation
Comprendre le mode d’action des enzymes Tester - NFabien
dispose de l’amylase, de la maltase et de la maltose-synthase Document 2a : étude expérimentale de l’amylase On souhaite déterminer le rôle de l’amylase ainsi que les conditions dans lesquelles elle agit On réalise 4 tubes à partir desquels on effectue différents tests Document 2b : activité de la maltase
Réf07 TD Comprendre le mode d’action des enzymes et leur
dispose de l’amylase, de la maltase et de la maltose-synthase Document 2a : étude expérimentale de l’amylase On souhaite déterminer le rôle de l’amylase ainsi que les conditions dans lesquelles elle agit On réalise 4 tubes à partir desquels on effectue différents tests Document 2b : activité de la maltase
MEM EMOIRE DE FIN D’ETUDDE
I 9 Etude de l'optimisation de production d'α-amylase 33 I 9 1 Effet du pH 34 I 9 2 Effet de concentration de l'amidon 34 CH II: Résultats et discussion II 1 Etude de la composition physicochimique de la farine de blé dur (Triticum durum) 35 II 1 1 Humidité 35 II 1 2 Taux de cendres 35 II 1 3 pH 36 II 1 4 Teneur en protéines
TD 1 : Le fonctionnement enzymatique I – Cours
Ex 2 : Amidon et amylase Compétences travaillées : B1 – Rechercher, extraire et organiser l'information utile On travaille avec neuf mélanges d'empois d'amidon et d'amylase salivaire placés à des températures différentes L'expérience dure 24 minutes, et on teste toutes les trois minutes avec un réactif approprié
THEME : Du génotype au phénotype / Chap2 : Les enzymes, des
contient l’enzyme amylase 4 Ajouter 2 mL d’empois d’amidon dans les tubes 1, 2 et 3 5 Ajouter 2 mL d’eau distillée dans le tube1 Ajouter 2 mL d’extraits de cellules dans le tube2 6 Faire bouillir 2 mL d’extraits de cellules, puis verser ces 2mL bouillis dans le tube3 7 Placer tous les tubes au bain marie à 35°C 8
PLAN DE CORRECTION DU TP N° 3 ACTIVITE ENZYMATIQUE ET
PLAN DE CORRECTION DU T P N° 3 ACTIVITE ENZYMATIQUE ET CONDITIONS DU MILIEU INTRODUCTION : Donner la définition de l’enzyme Dire que l’ativité d’une enzyme est liée à sa séquene en A A( acides aminés) et à sa configuration spatiale Les enzymes étant des protéines, haune d’entre elles est odée par un gène
les enzymes des biocatalyseurs - sorbonne-universitefr
A Etude de la cinétique d’une réaction TP n°2 : Mesure de la vitesse initiale en fonction de la concentration du substrat d'une réaction enzymatique Objectif : Mettre en évidence la formation d’un complexe enzyme-substrat Exao avec GOD ou catalase du navet (On peut également travailler sur la catalase avec des petits papiers
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