Exercices sur HS 51 - Free
c) Calculer la masse molaire moléculaire du lactose Données : M(C) = 12 g/mol ; M(O) = 16 g/mol ; M(H) = 1 g/mol M(C 12 H22 O11) = g/mol d) Un litre de lait contient 50 g de lactose Calculer le nombre de moles de lactose contenu dans 1 litre de lait (arrondir au millième)
PSI - PSI* 2019 2020 DM N°1 CHIMIE CCP MP extrait
Le lactose, de masse molaire 342 g mol-l donne par hydrolyse de l'acide lactique AH de masse molaire 90 g mol lactose + H20 = 4 AH (acide lactique) soit avec les formulations moléculaires C12H22011 + H20 = 4 C3H603 Cest la présence d'acide lactique, de pKA = 3,9 qui donne une saveur légèrement acide au lait frais
1ère ST2S – Séquence 15 : les transformations biochimique des
de lactose dans 1 ml- d'eau Masse molaire du lactose : M = 342 gmol-l Transformation du lactose avec l'eau : une mole de lactose libère une mole de glucose Énergie libérée au sein des cellules musculaires par combustion du glucose : 2 860 kJ mol-1 1 Déterminer la quantité de matière de lactose initialement en solution 2
ACIDITÉ D’UN LAIT DOSAGE PAR COLORIMÉTRIE
transformation du lactose (C 12 H 22 O 11 Unités : La quantité de matière est en moles si la masse en gramme et la masse molaire atomique en gramme par mole
: Du lait au yaourt : comment fait-on
Le lactose (sucre du lait) se dégrade sous l'action de bactéries en acide lactique (CH3CHOHCOOH) La teneur d'un lait en acide lactique est donc un indicateur de fraîcheur de ce lait On admet qu'un lait est consommable si cette teneur en acide lactique reste inférieur à 1,8 g L-1 1) Calculer la masse molaire de la molécule d'acide lactique
BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE
La mauvaise conservation du lait favorise son acidification Une partie du lactose se transforme, par fermentation, en acide lactique La formule semi-développée de l’acide lactique s'écrit : CH 3 – CHOH – COOH 3 1 - Préciser à quelle famille biochimique appartient le lactose
MASSE, VOLUME ET QUANTITE DE MATIERE
2 On sait que la masse volumique est définie par la relation : V m ρ= Or, la masse m peut s’écrire : m = n x M et le volume V est donné par la formule : V = n x Vm On remplace dans la première expression pour pouvoir écrire la masse volumique en fonction du volume molaire : n Vm n M × × ρ= Vm M ρ= Masse volumique du dichlore : 24 71,0
Constitution et transformations de la matière
2°) Quelle est la masse m d'un volume V = 80 mL d'éther éthylique? 3°) On introduit dans une éprouvette graduée 10 mL d'éther éthylique et 20 mL d'eau Représenter l'éprouvette contenant les 2 liquides en indiquant leur place respective Exercice 2: Solubilité du lactose Le lactose est un solide blanc à température ambiante
Sujet 16024 - 31-01-2017
Les tests ci-après sont réalisés sur du petit-lait (liquide incolore issu du lait lors de la fabrication du fromage) Répondre aux questions en utilisant le tableau précédent 1 1 Test 1 : Dans un tube à essais contenant du petit-lait, on introduit quelques gouttes de nitrate d’argent On obtient un précipité blanc
[PDF] masse molaire h2o
[PDF] MASSE MOLAIRE MOLECULAIRE
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[PDF] masse molaire so3
[PDF] masse molaire tableau périodique
[PDF] Masse molaire, Quantité de matière (une seule question ? résoudre)
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[PDF] Masse molécule eau pour le 24 /05/2014
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[PDF] Masse poids conversion ❤