L’IMPORTANCE D’UNE VIANDE BIEN PRÉPARÉE
L’objectif est de conserver la viande propre et de la réfrigérer dès que possible à moins de 4 °C QUELQUES TRUCS LORS DE L’ÉVISCÉRATION Portez des gants de latex jetables (même si votre animal est contaminé, vous ne le serez pas ) Lavez-vous les mains et nettoyez les surfaces de travail et les instruments, et ce, avant et après
Directives techniques à l’analyse microbiologique des viandes
Conserver au frais et à l’abri de la lumière 11 Bouillon au tétrathionate Peptone 5,0 g Sels biliaires 1,0 g Ca CO 3 10,0 g Na 2 S 2 O 3 30,0 g Eau dist ad 1000 ml pH final: 7,8±0,2 En remuant, amener prudemment à ébullition (ne pas stériliser) Après
La sécurité alimentaire est mesurable
Conserver des échantillons de réserve au moins 1 semaine àPoisson fumé ≤ -18 °C Réception des marchandises Viande fraîche (ongulés, gros gibier) ≤ +7 °C Volaille fraîche, lapin, petit gibier ≤ +4 °C Abats ≤ +3 °C Viande hachée (en provenance d'exploitations UE) ≤ +2 °C · En provenance d'exploitations UE ≤ +2 °C
l’analyse microbiologique des viandes
18 Le prélèvement s’effectue avec des instruments stérilisés – ciseaux, pincettes ou spatule 19 Le matériel d’examen doit être conservé au froid jusqu’à la conclusion de l’examen bactériologique Toutefois, une éventuelle expertise doit en principe être effectuée sur la base de nouveaux prélèvements
Classification internationale des produits et des services
Cl 9 Appareils et instruments scientifiques, nautiques, géodésiques, photographiques, cinématographiques, optiques, de pesage, de mesurage, de signalisation, de contrôle (inspection), de secours (sauvetage) et d’enseignement; appareils et instruments pour la conduite, la distribution, la transformation, l’accumulation, le
LISTE DES CLASSES DE PRODUITS ET DE SER VICES AVEC NOTES
Liste des classes de produits et de services (suite) Classe 18 Cuir et imitations du cuir, produits en dans d'autres classes; peaux d'animaux; malles
I DEMANDES DENREGISTREMENT DE MARQUE 192707
i demandes d'enregistrement de marque 192707 (151) 20/03/2018 (180) 20/03/2028 (732) ste yahia al-firdaouss lot n118 lots annamae zi bensouda fes ma
I DEMANDES DENREGISTREMENT DE MARQUE 185431 200531
I DEMANDES D'ENREGISTREMENT DE MARQUE 185431 (151) 12/06/2017 (180) 14/06/2027 (732) ANCOR Group GmbH Neuseser Tal Straße 5 , 97999 Igersheim DE (591)
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