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Commis de cuisine en restauration traditionnelle, gastronomique, ou de collectivite Chef de partie, Traiteur-organisateur de re ceptions Apre s quelques anne es d’expe rience, chef cuisinier, rofil très recherché, en rance à l’étranger D E S C R I P T I O N D E L A F O R M A T I O N nseignement général :
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cuisine et des offices Formation : CAP et CQP cuisine, BP arts de la cuisine, Bac pro commercialisation et services en restauration Le cuisinier : Le rôle du cuisinier en chef commence au marché, où il détermine les quantités à acheter, négocie les prix et vérifie la qualité des produits Ensuite, il prépare les plats présentés au
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commis de restaurant dans le secteur de la restauration commerciale et vous prépare aux métiers de l’hébergement (chambre, service du petit déjeuner) ainsi qu’aux mé-tiers du bar, brasserie, café (service au comptoir) Il assure l’accueil, conseille le client, prend les commandes puis sert les plats et les bois-
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