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Chapitre II : Le métabolisme des cellules

Le métabolisme peut aussi se définir à l'échelle de l'organisme: celui-ci résulte alors du métabolisme de l'ensemble de ses cellules Pour assurer les besoins fonctionnels d'une cellule, de nombreuses transformations biochimiques s'y déroulent: elles constituent ce qu'on appelle le métabolisme Ainsi, une cellule est l'unité



METABOLISME BIOCHIMIQUE BACTERIEN

Le métabolisme énergétique d’une bactérie chimioorganotrophe est constitué d’une suite de réactions REDOX avec libération d’énergie , partant d’un substrat organique Le composé organique peut être : • un hydrate de carbone ( surtout le glucose) source la plus importante d’énergie • un acide aminé • un acide gras



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9 Le métabolisme : A Des archées est toujours basé sur le méthane B Des eucaryotes est toujours basé sur la photosynthèse C Des atéries n’est jamais asé sur la fermentation D Des bactéries est parfois basé sur la fermentation 10 En général, les plus grandes cellules sont : A Eucaryotes B Archéales C Bactériennes



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métabolisme microbien Bien que le lait contienne plusieurs vita-mines du groupe B, il est pauvre en acide folique et en ses dérivés (Causeret et al , 1970) On sait aussi que le lait ne contient que peu de peptides et d'acides aminés libres Or, les entérocoques, par l'intermédiaire de leur système protéo-



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